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知味有许多非常资深的读者，品酒的经验和对葡萄酒文化的认识都超过专业人士。“康帝老师”就是这么一位，他也是知味团队很多年的老朋友。这个“看塞认美酒”系列，总结了他在葡萄酒品鉴长路上通过瓶塞外观和品质来初步判定葡萄酒真伪和质量的珍贵经验心得，向知味的读者们大力推荐。
闻香识女人，看塞认美酒
(上篇)
康帝老师
《闻香识女人》是百看不厌的美国大片，阿尔·帕西诺终于凭此获得奥斯卡影帝。片尾，他在学校礼堂讲台上的一通怒骂，才是全片的精华。不看是你的损失。
不过这篇文章是讲葡萄酒的，尤其为那些不怎么懂葡萄酒，但为健康又经常喝葡萄酒的朋友写的。用《闻香识女人》做引子，不仅是为了吸引眼球。不管是法国人还是鉴酒之士，寻来找去，最后都觉得只能用一种尤物——女人，来形容葡萄酒最恰当，寻来找去，别无他物。因为她们太相似了，千姿百态，难以捉摸又变化多端。
写这个文章的起因是，圈里经常有朋友发葡萄酒照片给我，直接问：“哥们儿，这个酒好吗？值多少钱？”卖糕的！我肯定，世界上没有任何一个人能够熟知国际上几十万个葡萄酒品牌的十分之一，甚至没有一个法国专家能够了解法国的所有葡萄酒品牌。再牛逼的葡萄酒专家，一般只是对某几个国家的某些类型的品牌熟悉。要再说出每一款的实在价格，更是不可能。葡萄酒价格，尤其是在中国，目前是最没有谱的商品了，在本国卖10欧元，在中国卖2、300人民币都属正常，卖800，你也没话说，碰到无良酒商加几倍、十几倍价格出售，谁又能奈何？灌装酒冒充原装酒、低档酒冒充高档酒、假冒酒冒充真品酒、色素酒都可能碰到，稍不小心就有机会中招。
还有一个朋友圈里经常被提到的问题，这里一并答复：世界上迄今为止不存在能够盲品之后立即说出所有葡萄酒品牌的专家。一喝就知道哪个年份、哪个酒庄，甚至什么南坡北坡的葡萄，那更是瞎蒙人。在活人里面，无人望其项背的葡萄酒大师要算罗伯特·帕克了，他也被人用盲品方式蒙得一塌糊涂，气得他老人家发誓永不再见那个酒商。在咱们雾霾浓浓的神州大地，包括地球那边的法国、美国，anyone、anywhere，谁要是敢吹牛说能够盲品出任何品牌及年份的葡萄酒，我带五瓶酒去试，对赌一瓶康帝，就此立状。题外话且不表。
有一个朋友，拿来一瓶红酒，舍不得喝，说免税区买的，价值两千多元人民币，我拔出塞子之后，当即判估大约300人民币以下，气翻了朋友，说我挤兑人。看ta(隐去性别)认真了，我委托驻法国的同事认真查询。三天之后结果来了：当地最高售价7欧元。我发微信给朋友：“功底不够，价猜多了，对不起呀。”我估计ta当即倒地、口吐白沫。呵呵，开个玩笑，人艰不拆嘛！(对不起了，您可能在看，为了让大家多点经验，我只能说了)。
还有一位朋友，虔诚地拿来一瓶葡萄酒共赏，说同学给的，是澳大利亚顶级葡萄酒，平常舍不得喝。结果一开瓶：裸塞儿！靠！充其量是国内灌装酒，或者干脆假酒，50块人民币？顶多(又对不起了，x主任，您无辜)。经常有朋友拿自己珍藏的葡萄酒照片给我看，盒子很漂亮。每每看到这些，我很郁闷，痛恨蒙朋友的人，可怜也被人蒙的朋友。我一直在琢磨，有没有一种方法，让根本不懂葡萄酒的人，不用仔细看酒标(各个文种，包括希伯莱文，反正也看不懂)，不用了解那么多葡萄酒知识，一开瓶，就大体知道某一瓶葡萄酒总体质量如何？大约是什么价位？起码不要太离谱吧！
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