新年喜吃苗家“姑娘酒”，新年喜吃苗家“姑娘酒”是酒水招商网专设的酒文化栏目信息,主要为朋友们展示酒文化信息
迎客
苗家“姑娘酒”，按照风俗，三代以内旁系血亲是要“迎客”的。“娘亲舅大”，实际苗家的“姑娘酒”整场都是以舅舅家为主角展开的，所以第一拨客必须是舅舅家。
8点整，舅舅家20余人的客行队伍敲锣打鼓地来了女方家。到了寨子边，噼噼啪啪地燃放爆竹。
听到爆竹声响，“总管”马上安排人员“接主客”。
苗族“姑娘酒”迎客，是要吃“拦门酒”的。有了“拦门酒”，说明主人家的礼数大，喜事浓。“拦门酒”是用水牛角盛的，大的可装一斤，小的至少也可装八两。过去吃的是米酒，度数比较低，但一牛角下去，也是“二昏二昏”了。现在则用玉米酒，度数高、冲劲大。
两三个小伙子把持着大门，用大壶将牛角灌满酒，然后递了上来——这是礼节。把酒递给舅舅后，小伙子就拉住系在牛角尖的绳子，时不时拉动一下，牛角里的酒就摇晃起来。这边是舅舅苦苦的哀求，那边则是苦口婆心的相劝，说尽了甜言蜜语，道尽了酒的来之不易，一两一两地让。其实在晃动之中，酒就只剩下牛角底部的一点点了。舅舅见酒不多了，这才一饮而尽，之后进了堂屋。
第二拨来的是姑爹家。这个姑爹聪明机智，口若悬河，他把牛角酒接过来后，开口就唱了一首“敬神歌”：“感谢主家酒好清，我唱一首敬神灵。一敬天地天地顺;二敬日月日月明;三敬山川和社稷，山川社稷享太平;四敬家神与土地，家神土地保安宁;五敬主家历代亲，高曾祖考内外魂，百客姻亲都敬到，礼多不怪好心情;六敬灶神一家主;七敬左右二门神;八敬杜康造美酒，九敬喜神到良辰!”
这一牛角的酒，不用拉绳子晃，姑爹边唱边敬神就“敬”光了。“还有封赠杯呢!”拦门的小伙又倒满了牛角酒。
姑爹接酒在手，改成说“四句”了：“喝了姑娘一口酒，郎才女貌最悠久;自从今日喝过后，日子甜蜜如米酒。”
他象征性地喝了一口，接着说道：“喝了姑娘二口酒，人也有来财也有，姑爹今日喝过后，天天吃肉又喝酒!”
他再象征性地喝一口，又说：“喝了姑娘三口酒，荣华富贵样样有，姑爹今日喝过后，穿金戴银乐无忧!”
他最后象征性地喝了一口说：“三巡圆满，礼不重斟!牛角里面吃不了用不尽的是主人家的了!”他把牛角递给拦门小伙后从容地进入堂屋。
这次迎客，直接到下午2点方才告罄。
酒宴·酒歌
苗家人办酒席多用长桌。过去办酒十分简单，菜用大木桶装着，长桌上碗筷从这头往那头一摆，菜由几个人从这头摆到那头就行了。现在因为很多人都出过门，也时兴八人一桌，亦用蒸菜、煮菜、炒菜了。
席间，主人要发礼品，礼品就是姑娘男方家挑来的蛋、糖果、糯米团之类的，这是苗家人的古俗。
酒过三巡，菜过五味之后，还要对唱“酒歌”。八个人一桌的酒席不好对唱，因为这酒歌得客在一边，主在一边对唱。不过，这并难不倒苗家人，那就是先办正席，等大家吃好了之后，就“移船相近邀相见，添酒回灯重开宴”了。长桌摆好，重新添些菜、酒水，另外杯子、筷子不能少。舅家来客在大堂里坐，而回门客和其他的客人则坐旁席。
苗族酒歌十二路。先唱《祝福歌》，十个歌师唱“祝福歌”就有十种唱法，可长可短。“祝福歌”没有问答，唱完大家共饮一杯，表示主人得富贵，客人也得发财。正歌则不同了，这就看你唱哪一路。接媳妇、嫁姑娘唱《开亲歌》，内容包括“生亲”“开亲”“神界开亲”“众多亲”“逼嫁”“刻道”“沉亲”等等。如果觉得深度不够，那就唱“逗纽”“烧纸灭字”“跟牛”……
中国酒网酒界人物
