中国酒业协会理事长 王延才
中国酒业协会理事长王延才今天在中国酒业协会名酒收藏委员会年会上说，酒类产品具有饮用价值、收藏价值，是全球唯一一款可以食用的文物，所以被赋予了液体文物的美称。
陈年美酒具有稀缺性，历史留存下来的美酒只会与日俱减。中国的白酒是世界上历史最悠久、工序最复杂、呈香物质最丰富的酒类产品。
酒类收藏品是人类文明的物证，是一个时代政治、经济、文化、科技的印迹，也是收藏者的一种精神寄托。如今品鉴老酒现已成为人们的不俗雅好，满足着人们精神和文化的需求。
酒类收藏者是酒行业重要的文化传播使者，肩负着引领酒类消费新潮流的重任，希望通过大家的共同努力，从现在做起，为若干年以后的酒类收藏事业奠定基础，美酒也终会成为陈年美酒，正如同我们现在的努力，终有一天会开花结果。
编辑：张瑜宸
