多年来，杨雪峰一直主管产品生产，新产品研发及质量检验工作。20年的工作经验，不仅使他熟练掌握了化验、质检、实验、酿造等实际技能，还将自己的所学成功地运用到实际工作中，勇于创新，在技术改革的道路上充当着先锋人物的角色。
多年来，杨雪峰一直主管产品生产，新产品研发及质量检验工作。20年的工作经验，不仅使他熟练掌握了化验、质检、实验、酿造等实际技能，还将自己的所学成功地运用到实际工作中，勇于创新，在技术改革的道路上充当着先锋人物的角色。
硅藻土过滤机过滤成本高是葡萄酒行业比较难解决的问题。为了攻克这个技术难关，杨雪峰和车间技工一起摸爬滚打，利用一个月的时间认真研究过滤技术、过滤介质精度、滤酒质量等因素对过滤的影响，采取规范操作技术，选用合适的介质，对葡萄酒进行预先澄清处理等新的方法，终于解决了这个困扰生产的大难题。不但降低了过滤材料消耗转于winechina，而且大大提高了生产效率，降低生产成本了5%以上。
2002年底，华夏长城率先从德国引进了大型葡萄酒错流过滤设备。新设备安装后，杨雪峰便带领技术人员在冷稳定后的成品过滤、调配后酒的澄清过滤、下胶后的澄清过滤等技术关键点进行实验分析，并在生产实践中摸索出一套国内领先的工艺技术。使用该技术生产的葡萄酒外观呈澄清透亮的深宝石红色，香气优雅纯正，具有明显的品种香，入口圆润协调，口感醇厚饱满，不仅让葡萄酒的质量有所提高，还降低了成本。
严师出高徒。在公司老领导、葡萄酒专家严升杰的指导下，杨雪峰认真钻研发酵工艺及葡萄酒储存过程中的质量控制，深入研究每一项工艺对葡萄酒质量的影响，终于培育出优质酵母菌种，并形成了成熟的发酵工艺。华夏是国内采用转动罐发酵技术较早的企业，与传统发酵和热浸提发酵相比，转动罐发酵可以缩短发酵周期3-5天，使发酵更充分，干浸出物比传统发酵高20%以上，发酵出的葡萄酒果香浓郁，充分显示了葡萄的特性。另外，在除梗破碎过程中添加果胶酶，提高了葡萄的出汁率，加快了葡萄汁和酒的澄清。这些经验的取得，都有杨雪峰的功劳。
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