健康饮酒

怎样喝葡萄酒最有益

唐诗有云：“醉貌如霜叶，虽红不是春”。葡萄酒对健康有益，但长期饮酒且酒后不吃饭，往往会造成慢性营养不良，引起精神及体内器官的严重障碍。这是饮酒大忌。

饮酒要慢，切不可豪饮，一饮而尽。酒精进入胃以后5分钟就能在血中出现，30分钟到两小时内血液中的酒精浓度达到顶峰。豪饮会使血中酒精浓度升高非常快，这是造成醉酒的原因之一。若慢慢地饮酒，饮酒时间被拉长，体内有充分的时间处理酒精，所以不容易喝醉。

边吃边饮也是一条守则。这会使体内酒精浓度降低，延长吸收时间。饮酒时佐以营养丰富的猪肝对身体比较有益，因为猪肝有提高机体对酒精的解毒能力。此外，含蛋白质丰富的鱼虾、肉、蛋、豆腐等食物也很好，因为蛋白质可减少酒精的吸收。

在中国人的餐桌上，尤其过年过节或者朋友聚会的时候，常看到不少人喜欢“三中全会”白酒黄酒葡萄酒变换着喝，以显示酒量超群。实际上，不同种类的酒最忌讳掺着喝。自然发酵的葡萄酒含有杂醇类成分，它有增加乙醛生成量的作用。如果把这类酒和其他类酒混合着来饮，会使体内分解酒精的能力发生紊乱而很快造成醉酒状态，对身体健康极为不利。还有的人常用汽水、雪碧之类的饮料来稀释葡萄酒，其实这样做也不好。因为汽水雪碧中的二氧化碳会促进酒精的吸收，更容易醉酒。

在节日里，如果饮用葡萄酒过量，餐后可吃些口味偏甜的水果或点心来解酒。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，可是酒精氧化，促进其分解代谢。甜的点心也有类似作用。