浙江绍兴被称为黄酒之乡，著名的女儿红、会稽山黄酒都是浙江绍兴的特产。绍兴黄酒有什么特点呢?绍兴黄酒为什么那么有名呢?
浙江绍兴被称为黄酒之乡，著名的女儿红、会稽山黄酒都是浙江绍兴的特产。绍兴黄酒有什么特点呢?绍兴黄酒为什么那么有名呢?
浙江绍兴生产的黄酒的特点
绍兴属于南方，本身就是温婉厚重的象征，跟绍兴黄酒在消费者心中的感觉是一样的。绍兴生产的黄酒液体醇厚，入口绵柔，颜色呈现黄橙透亮。他们生产黄酒都是在用的自然的传统发酵方式，采用的是精致的白糯小米、优质的小麦以及鉴湖水，绍兴本身的自然条件是绍兴黄酒大热的基石。
在前一段时间的白宫宴会上。奥巴马正是用的传统绍兴黄酒款待的中国主席习近平。
绍兴黄酒知名的原因
一.河姆渡的水稻
绍兴河姆渡的水稻被大面积的种植，这些优质的水稻为绍兴黄酒的产出提供了充足的原料，就像是青岛啤酒产自于粮食丰富的山东省一样，雄厚的原料产出是绍兴黄酒闻名于世的保证。
二.鉴湖水
优质的鉴湖水也给绍兴黄酒的生产注入了动力。酿酒是离不开谁水的，就像青岛啤酒是依靠的崂山泉水、茅台酒是依靠的赤水河。绍兴黄酒是依靠的鉴湖水的清澈甘甜，才能生产酿制出醇厚芬芳的绍兴黄酒。
三.先进的酿造工艺
绍兴的黄酒酿造历史十分悠久，据说可以追溯到七千年前的河姆渡文化，而且后期不断地发展改良，现在的绍兴黄酒的酿酒技术在国际上也是出于尖端的水平。这些也是绍兴黄酒出名的保障。
四.文化氛围，政府支持
绍兴黄酒的发展也离不开历朝历代文人墨客的歌颂，而且现在绍兴的政府对于本地的黄酒生产非常的重视，它不仅仅是一种商品，更是一种文化的传传承。
