研究表明，以酒浸药，不仅能有效溶解药物成分，便于人体吸收，加上酒性善行，可宣通血脉，有效引导药物效能抵达治疗部位，进而提高药效。同时，药物久渍不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。
研究表明，以酒浸药，不仅能有效溶解药物成分，便于人体吸收，加上酒性善行，可宣通血脉，有效引导药物效能抵达治疗部位，进而提高药效。同时，药物久渍不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。
当然，不是所有酒都适合作药酒。养生酒要发挥非凡妙用，医家制方、药材精良固然重要，合适的酒基更能使药效锦上添花，发挥到极至。
由于酿造工艺的不同，养身用酒主要分为二类：一类是发酵酒，它由各种含淀粉或糖类的物质，经过酿造发酵、过滤而成，如绍兴黄酒、葡萄酒等，发酵酒一般酒精含量较低，多在20%以下;另一类是蒸馏酒，它由淀粉或糖类经过发酵形成酒醅、蒸馏而成，如烧酒(绍兴糟烧)、大曲酒等，一般酒精含量较高，多在40%—60%。
如何品味酒质的优劣呢?古人用“闻、品、色、感”四字来概括。所谓闻，就是用鼻嗅，如果是好酒，气味醇香、强烈，闻后使人轻快而高爽;如果是差酒，则较为刺鼻。所谓品，就是比较口味，好酒应是“酒甘如乳，姜辛、桂辣、蜜甜、胆苦，悉在其中”;所谓色，就是观色泽，好酒应是“酒色漂漂，与银光一体”或“色似麻油”般匀稠;所谓感，即用手插入酒瓷中靠手感来判断，“以手内瓷中，冷、无热气”者优。
总之，好酒应“清澈如水晶，香纯似幽兰”。只有具备了上述特点的佳酿，才能配制出药效卓著、色香味俱全的养生酒。
绍兴酒属于黄酒，以糯米、小麦、鉴湖水精酿而成。酒性温和，集醇厚、甘顺、柔和、鲜爽于一体，甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味调和，酒体和谐中庸，与中华文化相得益彰，无疑是药用酒的上乘之选。
有关专家通过长期跟踪分析进而得出以下的结论：每天饮用一、二两黄酒可以活血化瘀，预防血栓及心脑血管疾病的发生，从而起到养生保健、舒筋强身的保健功效。
目前，饮酒已从简单的享乐提升到了追求深层次的精神愉悦体验。而黄酒独特的感官享受，丰富的味觉层次，色、香、味三位一体造就的美感体验，而黄酒承载的和谐、中庸文化的极至境界，与消费者的健康诉求和感性需要最为吻合。
黄酒，这种集东方文化智慧大成的好酒，必将以其独特的养身功效价值，植根于消费者心智，绽放于中国酒业之林。
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