花雕酒是黄酒吗?关于这个问题，人们众口不一，每个人对于花雕酒是黄酒的这个问题看法存在不同，那么下面我们就来详细了解一下花雕酒和黄酒，解决大家对于花雕酒是黄酒的疑问。
花雕酒是黄酒吗?关于这个问题，人们众口不一，每个人对于花雕酒是黄酒的这个问题看法存在不同，那么下面我们就来详细了解一下花雕酒和黄酒，解决大家对于花雕酒是黄酒的疑问。
在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。
花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。 相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
花雕酒即黄酒，那为什么叫花雕呢?因为黄酒产自绍兴，有时也称绍兴酒。那里的人家只要生女儿，就会酿一坛黄酒，坛子为了美观，一般都在上面雕花纹。然后用红纸封坛口储藏，等女儿二九出嫁时再拿出来做嫁妆。于是这样被称为花雕或女儿红。原本花雕酒是等二女儿出嫁的时候送上的嫁妆,没想到二女儿还没到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花儿已凋谢...
据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
所以，花雕酒就是黄酒。
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