日前，笔者从某营销策划公司的调研中了解到，绍兴酒正愈来愈走向边缘化。在浙江省杭州市，高端的商务宴请中已难觅绍兴酒的踪影，绍兴酒基本被白酒和葡萄酒替代。
作为世界上最古老的三大发酵酒之一，黄酒有着非常悠久的历史。绍兴酒更是凭借其得天独厚的优势——鉴湖水酿制、工艺精湛、原料优良、品质上乘而赢得了诸多的美誉，早在明清时期，绍兴酒就曾风靡全国。在1915年巴拿马万国博览会上，云集信记酒坊的周清绍兴文章来源华夏酒报酒获得了第一枚国际金奖，在国内的历次评酒会上也均是载誉而归。如此之多的光环与其衰落的身影形成了显明的反差。
绍兴酒，到底怎么了？
笔者从走访中了解到原因是多方面的。而被提及最多的是，绍兴酒价格卖得太低了，低价竞争导致绍兴酒止步不前，甚至于后退。
低价导致低利润，也就不可能拿出更多钱去做广告宣传，去占领餐饮终端，这使得绍兴酒的消费群体不断地被白酒、葡萄酒、啤酒所侵占。随着年纪较大、喜饮绍兴酒的人群减少，其消费者更是变得华 夏 酒 报中国酒业风向标愈来愈少。1993年，古越龙山五年陈每卖出1瓶，企业可收入13元钱，如今恐怕连10元钱都收不到了，而生产成本早就涨了不止一倍。那时，茅台酒的价格在每瓶100元上下，如今，茅台酒的价格早已涨到了每瓶700元以上。那时，古越龙山五年陈价格比国内某知名品牌葡萄酒高，但现在，该品牌普通酒在餐饮里的价格动辄都是100多元了，是绍兴酒的5倍—10倍。
市场上还存在这样一个规律：在中高档饭店里的酒，价格越低，越是没有人点，也就越没有人消费。因为消费者到高档酒店消费追求的是层次，是面子。绍兴酒由于定位低端也难以用来招待贵宾。高档消费场所里见不到或没人消费，中小餐饮店里喝的人就越来越少，送礼也感觉拿不出手，最后会逐步影响到家庭消费。
笔者认为，像古越龙山、会稽山这样的龙头企业，完全可以走高端路线，及时上调产品价格，逐步放弃低端酒的生产、销售，树形象、做品牌、拓市场，既增加利润空间，又保持长足的发展，为绍兴酒做出应有的贡献。否则，就会阻碍绍兴酒的发展。
（编辑：poce）
绍兴黄酒
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