酒类营销

江山代有才人出，各领风骚数百年。相比之下，中国的饮料市场却是“你方唱罢我登台，未必一家更比一家强”。各大饮料企业年年推出的新品，虽然也有扬名立万者，但大部分皆是粉墨登场，蒙尘而去。

中国的快消品市场从来不会寂寞，饮料市场尤为突出。几大巨头在拳头品类艺压群芳的同时，又希望在新的品类市场有所斩获，增加利润线。由于饮料市场的品牌壁垒效应比较明显，新生饮料企业无法在主流品类市场杀出血路，站稳脚跟，竞争压力倍增。而在新生品类，国内巨头是否会给新生企业机会？

今年又会有什么新的品类能够崭露头角？除了笔者前些天提到的梨汁品类在今年会局部市场突破，进而辐射全国市场外，还有哪些饮料市场会有机会？

在这里先简单的介绍一下，果浆饮料和果汁饮料的区别：

果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁，成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

果浆饮料是指用新鲜水果，可实用部分为原料，经过挑选后，采用先进的冷去核技术、独特的制浆和果香回收技术及生物酶解技术；保留了各种水果中所特有的“果肉、果味、果香、果色和果营养”的特色，打成的水果原浆，富含果肉，果纤维，最大程度保证了水果的营养成分，保留了较多的水果纤维，水果纤维对人体有益，可见果浆饮料比果汁饮料更加营养健康。

所以说果浆饮料通过技术壁垒后，在营养、口感、感官方面完胜果汁饮料。由此看出，在几年内果浆饮料市场，一定会有所突破。

国内目前有多家水果原浆生产企业，但是大部分生产的浓缩果浆用于出口，其中包括上市公司及国企。但是随着国际市场的不景气，转向国内做小包装规格果浆是他们的首选。关键在于，他们如何把技术优势转化为市场营销优势。

果浆有营养毋庸置疑，但是消费者会买账吗？

我们先来看个例子：

营养快线，就凭一句：“早餐喝一瓶，精神一上午”。脱离了饮料圈内的乱战，成为娃哈哈旗下一拳头产品，销售额过百亿。虽然其强大的分销能力和推广水平起了很大的作用，但是不能不说他的产品定位及其刁钻准确。

试问一下，你口渴了，第一想到的是营养快线吗？第二选择第三选择呢？都不会是。当你饿了，时间又很紧，不管是烧饼也好，面包也好，在拿一瓶营养快线几乎成了不二选择。显然，营养快线已经成为即食早餐里的一个新生品类。

娃哈哈的营养快线以“牛奶+水果+营养物质”特种饮品的姿态面市，但企业不能让消费者将自己看待成特种饮品。营养快线通过强化自己的“营养特性”不但拥有牛奶还有水果和人体需要的营养成分（虽然有的时候让一部分消费者看配料表的时候一头雾水，把添加的营养物质也当成食品添加剂，呵呵，题外话），而不强调自身“牛奶+水果+营养素”的独特性，细分为最营养的早餐产品，并通过“早餐来一瓶”的500ml早餐定位和“营养全家”的1.5L佐餐定位，再次顺利地将自身转移引导到饮料大市场上——餐桌饮品。

两次归类的转移引导，将营养快线的市场扩大了N倍，无论这是企业的有意为之还是无意之举，在营销上，我们认为这是营养快线成功的关键性策略，是在消费者的决策上找到最佳的购买理由。