酒类营销

每到月底超市盘存前我们总可以看见食品，饮料业务员都是超市最忙碌的人群。在超市的收货处，“跑单元和搬运工”可以很好诠释他们现在工作状态。将破损和临期商品进行退换。每到月底公司都在为临期产品的处理“闹心”。在销量增长的背后，许多超市经营者都将面对“即期商品”棘手问题。

即期产品定义；“超过产品保质期2/3时间即为即期产品”

超市“即期产品”已经成为快消品行业中，很让人心痛问题了！面对这样现象。我们除了去被动接受，我们该在日常工作如何杜绝类似事情发生呢？谈到这里我还是想从“即期产品“的影响谈起。

对销量的影响。现在终端超市产品品类繁多同质华严重。是在食品和饮料品类中，同一一个品类，不同二个厂家产品。除非是你的产品在口味，包装，价格，卖点诉求有着过人之处，能从货架上很迅速“跳出”被消费者购买。在无此特别优势下，消费在选择上更注重产品健康和安全。特别是直接入口产品上更是细心。产品效期和保质期是决定购买重要因素。产品从出厂到上架就开始“贬值”。保值的产品是在终端更容易获得消费者的信赖和光顾。心里上的“放心”比购买产品时获得实惠更重要。在超市的货架上，消费者是不愿意购买保质期已经过半的食品？效期不好心里因素作用很明显，很快将转移到其它竞品上。此外“即期产品”常常都会成进入超市下架和退场“黑名单”。

减少企业的利润，增加营运成本。以往贯用处理的“即期产品”方法是向公司要政策，要促销；要更低价格来消化。已获得不至于因为产品过期来退货。这种方法效果明显！但是想一哈，顾客长期看见产品低价的甩卖。他们会怎样看待企业的形象？产品的忠诚度如何维系？“原价3.00元茶饮料被1.00被甩卖，企业利润何在？赔钱挣吆喝事情已经是企业无奈之举。”加之现在商超对库存的考核严格，退换货程序的繁琐，及后期的处理上都牵扯一线销售人员的精力。这些都无形中增加企业的营运的成本。

即期产品的产生有很多的因素，归纳起来如下几点：

“盲目的压货”----压货首先是产生不了销售!合理的库存是保证超市货源措施之一。然而销售人员往往迫于销售任务指标达成，短期绩效考核；对促销活动预估数量不妥等都是盲目压货的根源。发生时间段往往是年底；节假日期间促销结束后；绩效考核的截止日。这都是压货的高发时间段。

“门店日常管理的不到位”----“当拜访门店时候，经常会出现货架上分销产品缺货和出样不全。不是这个品牌差个单品，就是那个少个SKU。要求全品项分销门店总是“缺胳膊，少腿”。当询问促销员，经常会听到“产品卖完了，仓库没货”。但是一査超市haicent.com库存明明显示还有。从天上，到地下，翻货架，査堆码；；但是就是找不到.难道是产品和我们在“躲猫猫”.吗？难道是超市的库存数据搞错了？等到月底盘存总是能从仓库的某个角落清理出自己的产品，在查看效期已经过去保质期的大半，更可恨是既然这还是我们“明星单品”。其实类似的现象已经不是什么新鲜事情了！”

“其它原因”------人员的变动：往往门店一线销售人员（业务员，促销员）突然的离职。会给门店留下许多的“后遗症”。如：门店的库存情况；滞销单品数量和效期；门店商品的堆放位置等。前期所积累了问题都需要从新的梳理，往往销售人员需要更多精力和时间来熟悉。门店经营部布局的调整；每年超市都会对经营布局进行调整来提高顾客的新鲜度。每次调整都将会先有经营布局和陈列进行改变。现有产品及库存商品都将会进行一次“乾坤”大转移。在这个过程如果不加以对产品的很好归类和提前的“安置”。很有可能随着调整深入被“遗忘”在某个角落。加之人员疏忽都将会为“即期”产品发生瞒下祸根！

既然我们知道即期商品的危害及产生根源。那我们在日常工作中怎么才能避免即期商品的产生给销售和企业带来损害。