Elin McCoy推荐的8款风土特色突出的香槟
Cedric Bouchard Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV
这位来自Cote de Bar的年轻酿酒师在2000年酿出了他的第一个年份，采用“一个品种、一个葡萄园和一个年份收成”的哲学。黑比诺来自一块1.49公顷的地块，口感纯净集中、丝滑浓郁，带有生姜和草莓的口感。
Jacques Selosse La Cote Faron Extra Brut Grand Cru
这款由Anselme Selosse酿造，果实来自6个单一园的香槟非常出色，采用100%黑比诺酿造，其中一款葡萄园来自AY小镇，采用索莱拉酿酒理念，香槟丰富、诱人、质感奶质丝滑、层次丰富，带有清新的浆果风味。
Stephane Coquillette Cuvee Diane Brut Blanc de Blanc Grand Cru Nv
Coquillette于1979年在白丘成立了自己的公司，这款来自Chouilly的香槟带有这个村子经典的奶质、丰沛口感，带有大量的梨和石墨矿物质风味。
pierre peters Cuvee Speciale Les Chetillons Brut Blanc de Blancs 2007
这款香槟果实辣子Le Mesnil-sur-Oger的顶级葡萄园，这款采用100%霞多丽酿造的霞多丽香槟同样体现出了典型的村庄风土特色，口感生动、矿物质风味突出，风格独特，十分优雅。
pierre Gerbais Extra Brut L’Originale NV
这个卫浴Aube产区已经经历了4代人的香槟品牌如今拥有一位23岁的嬉皮士酿酒师。这款2007年份香槟采用100%白比诺酿成，大部分果实来自单一园。这款葡萄酒口感深刻，带有矿石、柠檬和奶油的香气。
Agrapart L’Avizoise Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
来自Avize的顶级酒庄，成立于1984年，这款香槟自1995年起果实都来自50年的老藤葡萄园。香气中带有铅笔芯气息，口感丰富，风味宽广，酸度生动，充分反应了Avize的风土特色。
Larmandier-Bernier Vieille Vigne de Cramant 2006
这是一家来自白丘采用生物动力法的香槟酿酒商，酿酒果实来自Cramant村庄，采用100%霞多丽酿成，口感几张，结构明晰，带有浓郁的矿物质风味。
philipponnat Clos des Goisses
一座历史悠久的酒庄，目前隶属于Lanson-BCC集团，由Bruno paillard掌管，这也是酒庄第一款单一园香槟，果实采自位于Mareuil-sur-Ay地区的单一园，带有大量红色水果风味，采用霞多丽和黑比诺酿成，风格精致完整，但还需要十几年才能正真达到最佳适饮期。
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