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酒文化

作者:中国酒网  时间:2016-09-27 09:09:48
【导读】 白酒文固守还是创新

在人类社会演变过程中,能够传世的艺术大家都是人性诠释的大师,让每一个亲临其中的阅读者都能“用自己的身体感触产生共鸣”,哪怕穿越了千年的历史和万里的空间,那种“被击中的感觉”,不会有一丝一毫的减弱。

在人类社会演变过程中,能够传世的艺术大家都是人性诠释的大师,让每一个亲临其中的阅读者都能“用自己的身体感触产生共鸣”,哪怕穿越了千年的历史和万里的空间,那种“被击中的感觉”,不会有一丝一毫的减弱。

广受好评的《中国好声音》中就具备了这种“基于人性层面共鸣的符号因子”,这让人不禁联想到中国白酒光辉的历史、纠结的现实和遥远广阔的未来。

没有酒,

中国文化黯然失色

中国白酒拥有光辉灿烂的昨天。得益于中国文字和印刷术,中国历史传承的载体得以保留和传达。但是,回到文化创造主体的人身上,我们会发现:如果没有酒,就没有竹林七贤,没有竹林七贤,中国的禅宗将会延迟到来;如果没有酒,就没有李白,没有李白,唐诗的巅峰就不会如此挺拔;如果没有酒,就没有《兰亭序》,没有《兰亭序》,中国的书法就会黯然失色……

回望中国灿烂的文明史,我们可以自信自豪的说:如果没有酒,中国文化的一半就会变成废墟。

中国白酒纠结的是现实当下。如果用经济指标来衡量中国白酒的今天,我们将看到的是一幅高歌猛进、战果辉煌的画面:行业收入规模增长多年维持在30%上下,远高于国家GDp的增长速度。2011年,白酒销售收入规模达到3700亿元,为国家创造了可观的税收,即使在不确定的环境下,未来几年仍有令人乐观的成长空间。白酒行业过去十余年的业绩彰显出“顺应了国家宏观经济大盘,又跑赢了大盘”的良好图景。

高歌猛进、战果辉煌的白酒行业,近年来却引来质疑声不断:白酒行业发展不可持续,没有未来;高档酒是腐败酒;白酒通过过度包装和产品概念武装,赚钱暴利;白酒的文化是空洞的权贵文化……

白酒从业人员守着令人眩目的高业绩,但是又惴惴不安地揣测着未来,好似击鼓传花一样,不可持续。中国白酒行业到底怎么了?为何如此纠结地守着当下无望的未来呢?

当前白酒文化

无以支撑产业大发展

如果从底层逻辑的角度来层层揭开中国白酒行业的增长奥秘,我们会发现,白酒高速增长的源头是中国政商二元结构的经济发展模式,这种“以权利为核心、以市场经济为辅助的资源分配方式”带来的经济发展模式是中国经济30年创造奇迹的关键组合,这样的组合分化形成了中国体制内和体制外两个资源位势相差巨大的“海平面”,这两个“海平面”又形成了上下之间“能量的交换”和“资源的转移互化”,这种交换互化形成了中国经济高增长的动力之源,而这也是中国奢侈品和白酒持续旺销的土壤,这个结构的组合与位势差额在短期内不会有太大的变化。

但是,从长远来看,这个位势相差巨大的“海平面”一定会发生变化,并且这种变化背后的前置变化将是中国的政治体制的变迁,中国政治体制的变迁方向和结构对中国白酒行业将会带来颠覆性的变化。不利的一面是将导致国内白酒市场的需求量萎缩,利好的一面是将使中国白酒品牌的话语体系和思维方式变得更加趋于“人性的基本面”,这种“回归人性本源”的话语体系会让中国白酒增长的空间从国内市场释放到全世界,今天在政商二元体系下白酒品牌的话语体系和思维方式根本无法走向外面广阔的天地。

放眼未来5到10年的中期发展,左右中国白酒未来发展的最大变量是人口年龄结构。从2011年人口普查的结果来看,30岁至50岁的消费人群总数呈不断上升趋势,而这群人恰恰是中高端、高端和超高端白酒的目标群体。从这个角度来看,白酒利好;从短期来看,中国白酒的增长与中国政府的投资拉动经济模式密切相关,类似于2009年的4万亿投资,地方政府的大力投资也在紧锣密鼓地推进。姑且不论这轮投资对中国经济未来的影响,单是对于白酒行业而言,将会掀起新一轮消费高潮,所以短期来看,中国白酒仍然利好!

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