酒文化

银幕、屏幕作为当前一种主要的文化艺术形式，较全面真实的刻画反映社公生活。酒作为人们日常生活中的不可缺少的一种生活物质，理所当然的在银幕上得到充分展现，以此来真实反映社会生活。这是酒与文化艺术有机结合，相得益彰的酒文化的具体体现。影视作为一种生动的文化艺术，甚至有还原于生活，高于生活的作用与表现，酒文化赖以得到广泛的表现与传播，是一种最佳表现形式。

中国电影自从1905年诞生影片起。在人们生活中如伴侣般存在的酒，就随着银幕释放其魅力。在银幕上反映着社会生活常态；血缘亲情、离别壮行、接风洗尘等，增添艺术的趣味，给影片增加了或温馨，或欣喜，或幽默，或愁苦、或悲愤的有滋有味的色彩。如最早影片《劳工之爱情》就是通过酒来反映社会生活，增加银幕色彩的：年轻木匠想娶老中医的女儿为妻，而老中医不同意，拒见木匠。小木匠巧动脑筋，让酒馆里的酒徒饮酒后迷迷糊糊时被摔得腿伤腰痛，频频由小木匠陪着去老中医处看病。老中医生意兴隆，而木匠与其女儿因频繁接触日久生情而喜结良缘。电影让生活中的酒成了艺术中的一种“道具媒介”，丰富了影片生活，提升了酒的文化品位。

随着中国电影业的逐渐发展，特别是20世纪三四十年代中国共产党领导的“左翼”电影为主潮的中国电影，如《万家灯火》、《渔光曲》、《一江春水向东流》等等。酒在这些影片里，为紧扣时代脉搏，关切社会问题，反映民蔟斗争及祖国命运斗争都有较好地渲染、衬托。这一时期的代表作《一江春水向东流》：主人公张忠良在国民党统治区由热血青年蜕变成卖身求荣的败类，从一位善良有情有义的丈夫扭曲为寡廉鲜耻的小丑。不识前途、一片迷茫，喝闷酒，喝花酒，“花天酒地”的酒让他堕落，灯红酒绿里迷失自身，跻身于原本自己憎恶的剥削阶级。围绕着酒而出现的各种活动，以及划拳行令、碰杯等都折射出国统区政治腐败的一个侧面，刻画出腐朽的社会风气和丑恶的人物性格。

当然，大多数影片里的饮酒场景是反映劳苦大众的普通生活，营造人生氛围。酒是民情人心，酒里有爱憎，有精气神。一壶酒可能就是一腔苦水，一杯酒可能就是一首赞歌，一碗酒可能就是一股正气。在那时期，影片里的一些码头工人，黄包车夫，在小酒馆，家中饭桌上喝酒时就体现着一种情绪、一种生活、一种乐趣。酒为电影润色。

新中国成立后，电影作为主流的宣传舆论导向工具与媒介，在诸多电影作品中成为歌颂英雄，渲染豪情；或斥责敌人，贬藐丑态。一大批电影都借用了酒来达到刻画人物，描写人物内心的目的。如《桥》、《白毛女》、《祝福》、《红旗谱》、《青春之歌》、《上甘岭》、《老兵新传》、《烈火中永生》、《冰山上的来客》、《渡江侦察记》、《奇袭》、《铁道游击队》、《李双双》、等等，无一不有喝酒的场景。但酒之类的生活小节，在上述影片中是被合理削弱了的，只是生活细节与兴趣的点缀。当然在揭露旧中国的黑暗与不良的人物行为时，酒还是起了画龙点睛的作用。

渲染家庭氛围与亲情友谊。在生活片里和喜剧片里，酒的取向非常突出。如《锦上添花》的喜酒、《老兵新传》的丰收酒等。

揭露阴暗抨击丑行。如《祝福》里鲁四老爷家的年饭酒，封建传统礼教对祥林嫂的压抑，酿成悲剧。《红色娘子军》里南霸天的设宴摆酒，反映了反动军队与地主的狼狈勾结。

突出人物个性烘托人物描写。如《上甘岭》里的张连长，一到战斗激烈时就找通讯员要水壶，咕噜咕噜几口下去，顿时胆生豪气。《烈火中永生》里的许云峰，在特务头子设下的“鸿门宴”中，拒不举杯，表现了革命志士不求苟活的坚定人生。

还有不少军事、工业、农村、反特片中常有壮行或誓师酒，这些酒都烘托出一种浓烈的氛围。还有些影片里的酒，反映的是社会风气的不公，人生的懈怠颓废，生活的苦恼与坎坷，酒成为人生的一种不可缺少的态度表述方式。

随着改革开放的深入，中国在电影步伐加快的同时，中国电视荧屏也影响日深，迅猛地发展着。无论是电影还是电视，酒是频频出现，成为描写人们进行交往的重要的不可或缺的道具，每部电影、电视剧都有酒宴、饮酒的画面出现。酒在电影、电视中多元而立体，可以说是无时不有酒，酒无处不在。形成一种新的文化趋势与新潮，与影视艺术进入到更紧密的关联中，形成酒文化的更新更高的层次。

在这一阶段的影视作品之中，一大批历史名著的作品出现。如《红楼梦》、《西游记》、《水浒》、《三国演义》等，这些影视作品基本按原著加以改编．有关酒的场景描绘，更是以大众耳熟能详的故事呈现。真是“部部有酒，集集有酒”。往往广大影视观众与影视剧中人物是同乐共饮，同饮共醉。

这期间，值得重点介绍的是电影《少林寺》、《红高粱》，这是酒文化与影视文化结合的经典作品，带有典型性。

《少林寺》一片通过众武僧饮酒偷吃狗肉这一违规之举说明和尚也是普通大众，也有嗜好欲望，人本无完人，难免小节有亏，和尚也是有血有肉之躯。为后来情节的发展，展示佛门对正义的支持，对受苦受难者的大慈大悲，显现对英雄的赞美，对善良的讴歌，对邪恶的抨击，对人性的理解。来映衬少林一代僧人的形象，更加真实丰满可信。

电影《红高粱》，围绕主题，通篇是酒：酿酒，喝酒。影片突出了酒的作用，把酒与生活环境、民俗民风、人物性格、民族情怀联系在一起，形成一种淳朴、憨厚、浓烈、潇洒、燃烧的精神与气势，影片从“爷爷”颠花轿到高梁地娶“奶奶”，到撒尿酿酒、火烧日本鬼子。浸润着浪漫，象征着酒壮人胆，给人以灵性、智慧。通过酒的一系列渲染，面对社会的不平与外来侵略的中国农民不再是浑浑噩噩、甘被奴役的百姓，而是顶天立地的汉子。酒在这里是人的意识、人的胆气、人的力量的表现。

与酒相关联的电视剧实在太多了，举不胜举。信手拈来，撇开由四大名著改拍的电视剧不说，电视剧确实是部部有酒，集集有酒。

诸如《济公》：酒肉穿肠过，佛祖心中留。济公是酒葫芦常在身、民间疾苦常在心的一个百姓喜爱的形象。全剧故事、话语诙谐幽默，忍俊不禁，让人回味无穷，留下深刻印象，酒在剧中的功不可没。当然从《宰相刘罗锅》、《铁齿铜牙纪晓岚》、《激情燃烧的岁月》、《亮剑》到近期播出的《大刀》等，无一不有酒。

酒为影视文化推波助澜，影视为酒文化提供了丰富的内涵，酒文化更加底蕴深厚，韵味绵长。可以这么说，影视艺术借助酒让艺术更真实、更生活化了；酒借助影视艺术更被人们生活所认知、所感受，形成的文化品位更全面，更醇厚，更浓郁了。酒文化与影视文化是结合得最完美，表现得淋漓尽致的最佳组合。它们互相推动和促进，总是高潮迭起，给人耳目一新的观感。

影视因酒的加盟，使得馨香四溢，陶醉着大众，渲染着生活，让我们深入其中慢慢去品味吧。