酒文化

辽代葡萄酒今出土仍香醇

一瓶出土于河北宣化一辽代墓葬的葡萄酒日前在宣化博物馆正式对外展出，这些葡萄酒虽历经近千年，仍散发出浓郁的酒香。

这瓶酒出土于宣化下八里村辽代富豪张世卿家族墓群，文物考古人员在墓群的张文藻墓中发现了在一个黑釉鸡腿瓶中盛放的棕红色液体，经国家文物鉴定中心检测为葡萄酿造的果酒，证明了宣化人酿造、饮用葡萄酒已有近千年历史。

宣化博物馆文博副研究员颜诚介绍说，据史料记载，中国在汉代已开始利用葡萄酿酒，到辽代技术日臻完善。宣化博物馆所藏葡萄酒改变了葡萄酒酿造一直只见于文献记载而不见实物的情况，对研究葡萄种植和酿酒历史具有重要意义。

宣化葡萄种植史可追溯到唐代僖宗年间，至今已有1300多年历史，宣化目前仍保留着传统的葡萄栽培工艺和3000亩古老的漏斗式葡萄架，已成为研究中国葡萄历史最原始的素材。