酒文化

酒文化旅游资源类型

随着旅游业的不断发展，需要挖掘更多的旅游资源来丰富我们的旅游市场，在中华民族几千年的文明发展史中沉淀了丰富的酒文化，酒渗透到社会生活的各个领域，至今在中华大地上仍闪烁着光芒，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化当中占有其独特的地位，将其与旅游业相结合不仅对旅游业的发展有着积极作用，同时也是对中华酒文化的宣扬。

1、中国白酒历史

作为世界五大蒸馏酒中的中国白酒，并作为东方文化的代表，中国白酒在世界范围内同样具有深厚的认知资源。作为东方文明的代表，中国在白酒生产方面得天独厚，水资源、酿造白酒的粮食都十分丰富，经历了几千年的锤炼，酿酒技术也达到了颠峰。从目前来看，中国基本上形成了以美酒河水系为代表的贵州和四川产酒区，茅台镇被称为中国酒都，而安徽、河南、山西、湖南、陕西等地也具有一定规模和基础的优质白酒酿造资源。

2、酒文化定义

传统酒文化大体包括两个方面，自然科学对酒研究的“高科技”方面，和社会科学对酒研究的”酒文化”方面狄义酒文化。这样一种大致的划分，基本上反映了目前我国学术界对酒文化研究的实际情况。本文采用的是在广义的定义前提下的讨论。