酒文化

古井厂区有两口“古井”，一是北魏时期的古井，源于前面提到的南北朝时期北魏将军独孤信，一是地下宋井。关于地下宋井，还有一个真实的故事。

原减店集的百姓一直流传着一个传说，除了那口北魏古井以外，还有一口古井，那口古井上面盖着红石板；红石板不能打开，打开以后会红透半边天。时光流逝，到了一九八七年，一个秋天的早晨，古井酒厂办公室怯生生地来了一个农民打扮的中年汉子，问其来意，他言其祖母是原减店集人，死前为了孙子，讲了一个她们家族的秘密，就是那口古井的具体方位。来人在香烟盒上画了一张图，观其方位大约在厂大门东南五六十米左右。

中年汉子的目的，是找到井后能在古井酒厂上班。当时的厂领导同意了他的要求并为其准备了一些工具。当时的厂门口东南五十米的地方是厂幼儿园，他打了几个探洞没有发现井口，再往前延伸却不行了，因为有民房不让打。中年汉子有点失望，厂领导安慰他，请他吃了饭，买了车票，送两瓶古井酒，他就回去了。这件事也渐渐地淡出了人们的记忆。

一九九二年十月，古井文体馆兴建。文体馆的位置就在原来厂幼儿园的旁边，把民房收回后建设的。文体馆需要打较深的地基，在挖掘机打到距地面近五米处打到了石头，挖不下去了。一看，是一个砖砌的井，井上面盖着的石板已被挖掘机断成三块了。上报情况后，领导让立即停工，请来文物部门对井进行鉴定。通过出土的砖、瓷片、碗等作出断代，为宋时井，距今约有九百到一千年。当时就修改了施工图纸，对其进行保护。文体馆建成后，在其旁边建了一个亭子，亭下建一个地下室，有通道通于地面，这就是地下宋井的来历。

宋井为何会在地下呢？据考证，以前古井镇属于黄泛区，黄河故道就在离古井镇不到四十公里的商丘。史料记载，南宋嘉熙四年即公元1240年，黄河发了一次特大洪水，“夺淮入海”，可能当时的人们为了躲避水灾，在临走前用了当时农村用的石磨或碾盘之类的石板盖在井口上。后来井口再没有打开过，千年后才重见天日。黄河在元明清时也多次泛滥，淤积造成了地面的抬升，使得井体日趋下沉，终于形成了地下井。

宋井的水质，经鉴定同北魏古井一样，也是偏碱性的水，富含锶、碘、钾等对人体有益的各种矿物质，非常适宜饮用和酿酒。贵宾来这口宋井参观时都赞不绝口，如国务委员司马义?艾买提喝完后直夸“革命的神水”。

依据原先宋井的传说，当时的发掘现场并没有产生红透半边天的灵异现象，但古井的产品确实是自此以后步步攀升，红透了大江南北。

距今1400多年的北魏古井，是国家重点文物保护单位。传说在独孤将军投武器之前，这是一口枯井，即使有水也是苦涩难饮，独孤将军将长戟一扎入井底，井泉上涌，又将金锏一扔，井水改变了水质，变得清澈甘洌。当然这是美丽的传说。这口井有四绝：一是千年古井，历史悠久；二是水质甘洌，属优质矿泉水；三是有史以来就没有干涸过；四是井上有启功、沈鹏、赵朴初、溥杰四大名人题写的井亭名。故而该井被有关专家誉为“中国第一井”、“华夏第一井”、“天下名井”。

古井亭的明柱上，题着启功先生的对联“佳酿千年传魏井浓香万里发汤都”。亭子正中间，是沈鹏先生书写的《古井亭记》碑：“古有禹时仪狄造酒之说，足见酒在我国源远流长。故《尚书》有《酒诰》之篇，《大雅》有《既醉》之章。而见于曹集之孟德奏上《九酝酒法》，则为吾亳造酒历史悠久之明证。古井之名著于史籍，《亳州志》云：南朝梁武帝中大通四年，高欢遣樊子鹄攻魏将元树于谯，树将独孤将军败死，死前将金锏长戟弃于此井，故井之历史可以追溯到一千四百年前。井泉甘洌，积年不涸，以之为酒，则清如水晶，味似幽兰。

明清之际，列为贡品。故有贡酒之说。后因屡遭兵燹，堙没者百有余年。解放后，举国升平，百废俱兴，公元一九五九年经大力勘察，此井得重见天日。而今古井贡酒香飘四海，誉满五洲，酒因井而得名，井亦因酒而益彰。古井亭始建于解放前夕，今重建斯亭，增其旧制，登临揽胜，把酒凭栏，必能发吊古之幽情，添衔杯之雅趣。爰为之记，俾后人知斯井之渊源，而倍加珍爱，爱井及亭，庶斯亭之不朽”。

围绕着古井和古井亭的，是古井园。园中是一棵百年老槐树。俗话说“有湖必有柳,有井必有槐”。冥冥之中,槐和井有着某种内在的渊源。这棵古槐正是千年古井的陪伴者和守护神。古槐、古井，蓝天、白云，正是这四个元素组成了“古井贡”商标。