酒文化

冬令药酒进补是我国历代民间最常用的一种进补方法，既能御寒，又能防病。

酒，本身具有通血脉、行药势、温肠胃、御风寒之功效，与药相配伍，可以大大增强药力，既能达到防治疾病的日常保健功效，还可用于病后的辅助治疗。

《千金要方》曰：“冬服药酒两三剂，立春则止，终身常乐，百病不生。”因此，药酒自古以来就有“百药之长”的说法。

所谓药酒，一般是把植物的根、茎、叶、花、果和动物的全体或者内脏，或者某些矿物质成分按照一定的比例浸泡在适当浓度的酒精、白酒、黄酒或者葡萄酒中制成。

药酒按照功效的不同，可以分为两大类：

一类是治疗性药酒，可以祛风散寒、舒筋通络达到治病的目的。如木瓜酒、风湿酒、国公酒和五加皮酒等。

另一类则是滋补性药酒，可以用来补养气血、滋阴壮阳、温肾补脾达到补虚强身的目的。这类药酒根据功效的不同，又可以分为很多种，如补益气血的十全大补酒、桑椹酒；滋阴补血的当归酒；温肾助阳的参茸酒、龟龄酒、椰岛鹿龟酒；健脾养胃的十二红药酒；补心安神的猴头酒、五味子酒等等。

饮用药酒祛病强身，在我国已经有几千年的历史。

早在《黄帝内经》中，就有药酒在医学上运用的记载。东汉名医张仲景在《伤寒杂病论》中也有用“红兰花酒”治疗妇女痛经的记录。明朝医学家李时珍的《本草纲目》中，则有了69个药酒方。到了清朝康熙年间，更出现了67味大组方的国宝级宫廷药酒“鸿茅药酒”，专供皇家使用。

可见，药酒在对症治疗、保健强身上有着不可忽视的独特功效。