酒文化

神!是人类古老的文化，因它是人造的，有的神话是来自臆造，有的却是对祖先一种崇拜。世界不少国家都有酒神，特别在欧洲，酒神文化有的延续至今。中国也有酒神，但中国的酒神不是来自宗教，也不是来自神化，而是对酒业的创造者的一种尊崇。

中国的酒神是谁说法不一，因中华五千年的历史，文献丰富，记载各异，大体上可归结为仪狄和杜康两人，在《山海经》、《昌氏春秋》中都有帝女、仪狄作洒，汉代刘向编辑的《战国策》中说:“昔者，帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:后世必有饮酒而亡国者，遂疏仪狄而绝旨酒。”东汉时期的《酒赋》也有此说。关于杜康，人们了解更多的是曹操的“何以解忧，惟有杜康”的诗句，在《说文解字》中有2个条目与杜康有关，一是“酒”字目，解为“杜康作林洒”，二是中部解为杜康为少康，(夏朝第5代帝王)“古者少康初作箕帚、作酒。少康，杜康也”。其他文献也有杜康造洒的记载。在我国有两处杜康的故里，各说不一。另外一说是黄帝造酒，汉代成书的《典帝内经素向》中记载黄帝与歧伯讨论酿洒的情景。更有人说，洒与天地同行，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”凑巧的是，址近科学家发现，宇宙中有洒精组成的天体，含酒精址很大。从这一点看，说明酒是物质转换成酒精的。关于葡萄酒神，中国人更多的人说是山鬼。许多中国人对山鬼并不陌生，它出自屈原《九歌》中的《山鬼》篇。

山鬼一般解释为山神，传说是未获天帝正式册封在正神之列的山神，《史记》说“山鬼固不过知一岁之事”，在神界地位很低。本篇是祭祀山鬼的祭歌，叙述的是一位窈窕美丽、顾盼生姿，行于山间幽径，酿好棍合的野葡萄酒，等待心上人的多情的女山神(她的恋人是凡人)。传说山鬼是太阳神炎帝的女儿，名瑶姬，未嫁而逝，化为瑶草。据专家考证，屈原的名篇《九歌》中之一章《山鬼》，是历史上咏诵巫山神女的第一部诗篇。唐人《屈原外传》记载，屈原作《九歌》，至《山鬼》篇成，四山忽啾啾若啼啸，声闻十里外，草木莫不凄然。《山鬼》是一首人神相恋而终至失恋的哀歌。诗中描述了女神山鬼盛装打扮，她身形窈窕，以薛荔为衣，以香草为带，既含娣，又宜笑，兴冲冲前去与心上人幽会，那个负心的情人却始终未能赴约，这使她悲伤欲绝。山鬼的爱情执着、追求生命的美好，是一首恋歌，也是人生理想之歌。《山鬼》与屈原伟大的人格，对理想的执着追求，对国家民族的深沉爱恋是息息相通的，山鬼是屈原心中的关神。朱熹曾用《山鬼》篇来比拟屈原与楚怀王的关系。

郭沫若根据“于”字古音读“巫”推断“于山”即巫山，认为山鬼即巫山神女。巫山是楚国境内的名山，巫山神女是当时楚民间最喜闻乐道的神话。有人说巫山离长江三峡第一滩“虎牙滩”几公里，离古代战国伟大诗人屈原故居株归几十公里.估计屈原他一定来过这里，还探访过这里的山洞.这个山鬼洞使诗人有了灵感.所以后来他在《九歌》的诗篇里写了《山鬼》一篇。那美丽的“山鬼”―山中女神就是居住在这里，在那个山鬼洞里她骑过的象虎形的动物还变成石头留在里面。