酒文化

孙中山、康有为、张学良、宋子文……这些中国近代振聋发聩的知名人物，都曾与中国最早的葡萄酒企业张裕结下酒缘，成为其百年历史中最闪亮的章回。

孙中山先生的嘉勉

张弼士深得清廷器重，但同时也积极坚持国民革命，与孙中山交情深厚。据史料记载，1912年8月21日，孙中山应袁世凯之邀北上，由上海经水路在烟台做短暂停留。停留期间，孙中山参观张裕公司，品尝张裕葡萄酒后，挥笔题词:“品重醴泉”，以示嘉勉。“醴泉”出自《礼记》“天降甘露，地出醴泉”;“品重”既赞许了张裕葡萄酒的醇厚酒品，也褒奖了张弼士的淳厚人品。

关于张弼士的人品，孙中山先生是熟知的。早在1910年11月，孙中山亲赴南洋槟城，与黄兴、胡汉民等革命同仁一起筹划广州起义。“南洋首富”张弼士通过胡汉民慷慨解囊30万两白银，积极资助孙中山先生的革命事业，并支持儿子张秩君参加同盟会。

作为一位有远见的爱国商人，张弼士主张“实业兴邦、利不外溢”，除了在烟台创办张裕葡萄酿酒公司，他将大量资金从南洋转移到国内，先后创办多种实业，他不但是中国的葡萄酒工业创始人，也是中国的拖拉机制造、玻璃制造以及机械化织布的创始人，被誉为“实业怪杰”。

1916年9月12日，张弼士在赴南洋筹办中美银行事务期间，突发心绞痛，病逝于印尼，享年76岁。孙中山特派代表敬献花圈并送挽联：“美酒荣获金奖，香飘万国;怪杰赢得人心，流芳万古。”

康有为的葡萄酒诗

除了孙中山，戊戌变法的领导人之一康有为也曾先后两次为张裕题诗。

1917年对于张裕人来说，可谓美极盛极，烟台张裕成为海内外名流、文人骚客朝拜之地;但1917年对于康南海先生来说，命运似乎不佳。七月张勋复辟流产，康有为成为众矢之敌，他的政治命运就此搁浅。于是，他不得不暂时离群雄纷争的京师之地，以一个避难者的身份偏居烟台。

据载，康有为在美国驻芝罘领事馆避难。就在这里，美妙的张裕葡萄酒与落魄的康南海似乎形成一种默契，不期然而遇，并孕生了南海先生亲笔所书的寄情于张裕葡萄酒的诗句：“深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳌写诗句，已忘蒙难征莲华。”诗中不乏对革命的偏见，但仍有不甘寂寞，看破红尘，脱离纷争，寻求解脱之意，真是各种滋味在心头。

不想，南海先生与张裕的缘分并未了断。十年后，康有为遗世前再次来到烟台，在山东葡萄园别墅下榻，得张裕主事人美酒款待。为此，南海先生和十年前诗一首：“浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家。”

或许这是南海先生离世前留给世人的最后一首诗，他终于从佛教法华经里和张裕美酒中得到完全的超脱。南海先生的两手姊妹诗将永远遗留张裕，成为张裕酒文化的双璧。

张学良题赠张裕：圭顿贻谋

在张裕葡萄酒博物馆，还珍藏着一幅少帅张学良写给张裕的亲笔题词“圭顿贻谋”。那是在1932年，张裕公司迎来40周年庆典，宋子文先生为张裕题赠“芳冽驰誉”，少帅张学良则题赠“圭顿贻谋”。所谓“圭顿”，是指春秋战国时期的大贾巨富白圭和猗顿。《汉书》称白圭为“天下言治生者祖”，《过秦论》有“仲尼、墨翟之贤，陶朱、猗顿之富”的记载。“圭顿贻谋”，即是称赞张裕具有像白圭、猗顿一样的经营谋略。

1996年，在张学良的96岁寿辰，张裕公司特意为将军敬献两瓶寿酒：一瓶是酒桶型，一瓶是葫芦型，酒瓶上均写有“庆祝张学良将军96诞辰”字样，委托前去夏威夷为老校长祝寿的东北大学校长赫冀成、副校长杨佩祯一行，带给张学良将军。

6月1日晚，在寿宴上赫冀成校长向张学良将军敬酒时说：“老校长在1932年给山东烟台的张裕酒厂题了词，厂长和全体职工都非常想念您，听说我们来给您祝寿，特制了两瓶酒让您品尝。”张学良将军接过酒瓶，饶有兴致地看了好一会儿，说：“我现在写的字拿不出手，这几个字我过去都写过，你们拼凑起来吧。”后来，由他的大女婿陶鹏飞将张学良写过的“张裕公司”四个字拼在一起，张学良看后满意地签上了自己的名字。

中国人素以诗词抒发心声，每幅风骨各异的题辞都是名人对张裕的一片嘉许，也蕴藏着一个个真实的历史故事，串连起一段延绵百年的浩瀚时空。“逝者如斯”，120年后，拥有西式风格的张裕老门头上面有着西法精酿的各式葡萄美酒浮雕及中英文对照的字样，“张裕酿酒公司”六个大字依旧显现出一个百年企业的恢宏气魄。