品尝意大利岛屿酒有被绑架味蕾的危险，在西班牙公牛血一样浓郁的红...
品尝意大利岛屿酒有被绑架味蕾的危险，在西班牙公牛血一样浓郁的红色里，在阳光的炽烈和果脯一样稠密的蜜质感里，酒精如新生的蕊芽一样悄然缠绕住舌头，没有人能逃脱……
教父出生在地中海的一座岛屿上，那里有火山、黑手党以及葡萄酒。
按照年龄推断，当童年的教父被迫逃离这座小岛时，岛上应该流行一种蜂蜜一样金色甘甜、雪利酒一样凛冽的马尔萨拉葡萄酒（malsala）。
有证据表明，马尔萨拉酒在罗马时代就出现在西西里居民的餐桌上，执政官和贵族们用这种氧化的干型葡萄酒搭配新鲜的海味。
到18世纪，英国人迷上了马尔萨拉，为了避免在漫长的地通海运输中发生变质，马尔萨拉酒被酿得越来越甜、酒精度越来越高，逐渐形成了今天的风味。在教父的年代，马尔萨拉酒成为西西里的名片。
意大利岛屿
到了20世纪70年代，一夜之间全世界的口味都变了，大家不再以甜、高酒精作为优质葡萄酒的标准，马尔萨拉逐渐地、不可思议地沦为了烹饪料酒。西西里（和撒丁岛）狭隘的葡萄酒世界之旅也随之黯然消逝。
岛民自己还要喝酒，他们本着“无论魏晋”的观念酿造桶装散酒，廉价，而且无法卖到意大利北部或者更远的地方。
直到近30年西西里人和撒丁岛人才认识到瓶子的价值，这些世隔绝的葡萄酒才慢慢被外界所知。
人们发现，西西里岛和撒丁岛的葡萄酒根本不是意大利葡萄酒，也不是世界上任何地方的葡萄酒。你只要连续品尝三款火山海岛的酒，马上能惊奇地发现它的与众不同。
你所不知的火山岛风格
以葡萄酒风格而言，西西里岛、撒丁岛与澳大利亚岛、新西兰岛是平等的。
当一个人饮用过成百上千种葡萄酒之后，除了追求自己喜欢的风格，还会有强烈的期待新风格的愿景。
如果不密集品尝西西里岛、撒丁岛的葡萄酒，没人相信这两座最大纵深不到三小时车程的小岛完全是一派独立的葡萄酒流派和王国，能够与意大利大陆、维多利亚、马尔堡、甚至波尔多、勃艮第分庭抗礼。
翻开地图，两座意大利岛屿像亚平宁靴子踢落的两块石头，被远远地抛在南方。这样炎热气候能够酿出好酒吗？
不止如此，西西里岛的埃特纳火山是一座活火山，四周的土地都是由新鲜火山灰堆积而成，肥沃得根本不像种植葡萄的土壤。
在岛屿上，许多葡萄园距离海水仅仅几十米，葡萄每天都在喝着海水。还有奇特海洋气候，小岛上找不到欧洲大陆常见的病虫害，这里的用药使用量远远低于欧洲大陆，甚至可以忽略不计。
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