酒文化

公元前202年(衡阳)置酃县，县治附近居民善酿美酒，被后世称谓酃酒。深埋地下2100年之久的西汉凤鸟金锺美酒出土面世，专家认为，此酒就是产于湖南衡阳的贡品酃酒。)

公元280年司马炎建立西晋，举行开国大典，荐酃酒于太庙。

约公元282年西晋著名文学家左思著《吴都赋》，书中描写衡阳酃酒非常盛名，如：“飞轻觞而酌酃醁”。

约公元290年西晋大文学家张载为酃酒写《酃酒赋》，这是我国历史上为名酒作赋的最早文献资料。

公元318—334年南岳魏夫人饮王子乔琼苏绿酒，即衡州酃酒泡制的养生酒。(相传魏夫人饮此酒后飞天成仙。)

公元369年符坚灭燕国，降前凉，下代国，进西域，四方戎夷，望风而降，很快就“天下郡县十得其八”，基本统一了长江以北的中国领土，国力大盛。符坚每次出兵前都要狂饮酃酒，并说：“此乃酃湖之酒，真勇士方能饮之。”

公元4世纪罗含撰《湘中记》，书中介绍产自衡阳的酃酒为美酒。

公元4世纪庾仲雍撰《湘州记》，书中写道：“湘州临丞县(即衡阳)有酃湖，取水为酒，名曰酃酒。”

公元432—445年南朝范晔撰《后汉书》，该书卷三十二记载：“(衡阳)有酃湖周迥三里，取湖水为酒，酒极甘美。”

公元450年北魏太武帝拓跋焘入侵南朝时，俘获了南朝将领蒯应，后又将之释放。南朝宋文帝刘义隆立即派人送上等酃酒去北魏犒军。于是双方化干戈为玉帛，握手言和。

公元6世纪北魏郦道元的著名地理名著《水经注》卷三十七准确地记载了酃酒的产地和酃酒之美：“酃县有酃湖，湖中有洲，洲上居民彼人资以给，酿酒甚美，谓之酃酒。”

约公元630年唐太宗盛赞酃酒之美：“酃醁胜兰生，翠涛过玉薤。千日醉不醒，十年味不败。”

公元646—648年唐代房玄龄等21人修《晋书》，书中记载了酃酒自晋代就开始为贡品的历史：“武帝荐酃酒为太庙”。

公元1060年北宋大文豪欧阳修同宋祁等人撰《新唐书》，书中记载了产自衡阳的酃酒是美酒。

约公元1063年刘学士来衡州任知府，欧阳修在《送刘学士知衡州》诗中特地赞美了衡州的酃酒之醇美：“湘酎自古醇，酃水闻名久。”

公元10世纪北宋未年，宋徽宗予张皇后、张驸马(二张均系衡阳籍)家酿酃酒赐名，曰酃醁。

公元11—12世纪初北宋将贡品酃酒作为宫中诞育的犒赐，《武林旧事》之卷八载：“宫中凡阁分有娠……于内藏库取酃醁沈香酒五十三石二斗八升。”

公元17世纪满清入主中原以后，仍将酃酒列为贡酒，称谓“衡酒”。

公元1686—1743年清朝廷编修《大清一统志》，该志书中记载：“酃湖在衡阳县东，水可酿酒，名曰酃酒。”

公元1763年清泉(衡阳)知县江恂主修《清泉县志》，卷二·地理志·风俗记载：“邑本汉之酃县，俗工造酒，盖酃酒之遗也，然味醇而值贱，饮者多不拘时，侨于旅而倦于游。”

公元1805年马倚元主修《衡阳县志》，县志记载酃酒历史悠久：“酃酒者，彰灼史传，取重仪狄，凡三千年。”

公元1872年清大臣曾国荃歧山进香，获仁瑞寺养生秘方——“酃酒百子汤”，治愈不育之症。

公元1889年衡阳岐山仁瑞寺主持田静法师以酃酒神曲水治愈慈禧太后疑难之症。

公元1935年民国政府创办《中国实业杂志》，该刊为经济类刊物，刊登有关中国经济方面的论述和中外特优实业调查。衡阳酃酒书上有名：“湖南酒产以衡阳产者为最著，自来有酃湖美酒，古称酃酒。晋代用以祀太庙，清初作为贡品，其质冽，其味醇，为湖南省其他各县酒产所不及。”

公元2001—2007年湖南省石鼓文化艺术传播有限公司整理古代酃酒史料、工艺技术、收集酒器、酿造工具等600余件，建立酃酒文化博物馆。

公元2008年1月湖南省石鼓文化艺术传播有限公司贡品酃酒研发中心正式成立。该中心研发的首批“贡品酃酒复原”酒获得成功，酒质橙黄通亮，清纯馥郁，回味悠长，同时，复原型酃酒色泽清亮放光，醇香四溢，无醋变、酸变，不引发寒气，口感十分柔和。