酒文化

新丰酒的历史

新丰酒具有很悠久的历史，中国古时候的名酒就包括了汉代的新丰酒，六朝的桑落酒，唐朝的兰陵美酒，山西杏花村的汾酒，陕西的西凤酒。每种酒的历史都很悠远，渗古浸今，形成自己的特殊文化符号。

早在南北朝时，梁元帝曾写了“试酌新丰酒，遥劝阳台人”的诗句，饮过新丰酒如临阳台仙境。自称斗酒诗百篇酒中仙的李白，对新丰酒嗜好若狂。他的《杨叛儿》诗云：“君歌杨叛儿，妾劝新丰酒。”以诗中有画，画中有诗闻名的王维也很推崇新丰酒：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢义气为君饮，系马高楼垂柳边。”宋陆游《雨中买酒镜湖酒楼》：“愁忆新丰酒，寒思季子裘。”唐太宗朝名臣叫马周的也爱豪饮新丰酒，关于这故事冯梦龙的《穿马周遭卖槌媪》小说有记，直到清代，新丰美酒仍孚众望，“居民市肆颇盛”。

汉新丰酒呈竹叶色，诗人储光羲在《新丰主人》一诗中写道：“满酌香含北彻花，楹樽色泛南轩竹。”从诗中可看出新丰酒香到“含北彻花”的程度，色泽如同南轩青竹。斟入杯中泛白泡，说明其纯正。1974年中山王墓西库出土了盛有整壶古酒的圆铜壶，里面乘装了清香的绿色酒液，古酒从酿成到今天已经有2300多年了，依然酒香浓郁、澄澈透明。