酒文化

苏北国公酒的历史

“国公酒”，又叫“史国公酒”，是明、清朝代的宫廷秘方。该酒由数十种中药配制而成，气味浓郁芳香，酒味醇厚甘美，而且具有散风祛湿、舒筋活络的功能，常饮有益健康，为中国知名良酒。其“史”字，是取自于明末时期有名的政治家、军事家史可法其名。在苏北民间，曾流传着一个关于“史国公酒”的故事。

明崇祯十七年冬，清兵攻破燕京，其间福王朱由崧来到南京建立南明王朝。兵部尚书史可法率领大批兵马，开往江北，建起防线，准备抵御南下的清兵。当时史可法亲临前线，坐镇指挥将士抗敌。正值寒冬腊月，史可法和军队进驻在洋河古镇，天气阴冷，雨雪不断，尤其是夜晚，天气更加恶劣。就在这种条件下，史可法与将士们披着铠甲，眠卧于沙场，枕戈待敌。

但由于长时间处在阴冷潮湿的环境中，不久，大家就觉得浑身筋骨疼痛，行动吃力。史可法心中十分焦急，个人安危是小事，抗御清兵是大事。于是请来军中名医为大家治病。然而各种灵丹妙药都用了，仍不见有效。

正在他心急如焚之时，有天晚上，帐外出现了一位白发苍苍的老人。老人红光满面，很有礼貌地站在他面前。史可法诧异道：“你是何人？”老人笑盈盈地说：“我是洋河镇上的老中医，虽然医术不高，但听说忠勇爱国的史督师身患风湿，我这里有个单方，可供你驱风治病。”说着便从怀中掏出几味中草药，有当归、羌活、防风、独活、藿香等。史可法照老人所述，把这些草药与酒曲放在坛子里泡成药酒，每天服用，果真治好了军中流行的风湿病。从此，兵将士气大振，连打胜仗。后来，人们为了感谢史可法，便把这种酒称为“史国公酒”。这样一来，“国公酒”就成为了江淮一带名酒，其配方一直传遍全国。