开胃酒的主要作用是可以刺激食欲的酒。开胃酒不但可以刺激食欲，还有滋养、强壮、健胃等功效。一般吃西餐的时候会配有开胃酒，那么开胃酒有哪些呢?3158名酒网为您介绍下开胃酒品牌。
开胃酒的主要作用是可以刺激食欲的酒。开胃酒不但可以刺激食欲，还有滋养、强壮、健胃等功效。一般吃西餐的时候会配有开胃酒，那么开胃酒有哪些呢?3158名酒网为您介绍下开胃酒品牌。
开胃酒有哪些：
开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒(Anis)。
(一)味美思--味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品来自法国和意大利。目前几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。
味美思分特干(extradry)、干(dry)、甜(sweet)几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。"干"是指含糖分极少或不合糖分。"甜"是指含糖较多。从颜色上分又有白(bianco)和红(rosso)两种。通常干味美思的颜色是无色透明或浅黄色，甜味美思是红色的或玫瑰红的。
常用的名牌有：乐华里(法国产)、马天尼(白意大利产)、马天尼(红意大利产)、仙山露(白意大利产)、仙山露(红意大利产)。
(二)比特酒--比特酒也称必打士，是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。酒精含量在18°-45°之间，味道苦涩。
常用的牌子有：金巴利酒(意大利产)、杜本那、菲奈恃?布兰卡(意大利产)、西娜尔(意大利产)、安德卜格(德国产)、安哥斯特拉(中美洲的恃立尼达出产)。
(三)茴香酒--茴香酒是用蒸馏酒与茴香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒度约为25°。
开胃酒的喝法：
净饮
使用工具，调酒杯，鸡尾酒杯，量杯，酒吧匙和滤冰器，做法：先把3粒冰块放进调酒杯中，量42ml开胃酒倒人调酒杯中，再用酒吧匙搅拌30秒钟，用滤冰器过滤冰块，把酒滤入鸡尾酒杯中，加入一片柠檬。
加冰饮用
使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法先在平底杯加进半杯冰块，量1.5量杯开胃酒倒人平底杯中，再用酒吧匙搅拌10秒钟，加入一片柠檬。
混合饮用
开胃酒可以与汽水，果汁等混合饮用，也是作为餐前饮料。以金巴利酒为例：金巴利酒加苏打水。做法：先在柯林杯中加进半杯冰块，一片柠檬，再量42ml金巴利酒倒入柯林杯中，加入68ml苏打水，最后用酒吧匙搅拌5秒钟。金巴利加橙汁。做法：先在平底杯中加进半杯冰块，再量42ml金巴利酒倒人平底杯中，加入112ml橙汁，用酒吧匙搅拌5秒钟。
