11月7日下午，对两岸而言，却是永久铭记的日子，其两岸“一哥”习大大、小马哥在新加坡香格里拉大酒店举行了正式的会面，这次“美丽的握手”也将开启华夏大地和平美丽的新篇章。其后，习大大、小马哥进行了简单的便餐，晚宴餐桌上的“酒”不出意外的再次成为世人争相热议的话题。无独有偶，最近习大大接连出访美国、英国，餐桌上的酒水无一例外的均成为大家茶余饭后的谈资。
11月7日下午，对两岸而言，却是永久铭记的日子，其两岸“一哥”习大大、小马哥在新加坡香格里拉大酒店举行了正式的会面，这次“美丽的握手”也将开启华夏大地和平美丽的新篇章。其后，习大大、小马哥进行了简单的便餐，晚宴餐桌上的“酒”不出意外的再次成为世人争相热议的话题。无独有偶，最近习大大接连出访美国、英国，餐桌上的酒水无一例外的均成为大家茶余饭后的谈资。
美国圣密夕酒庄葡萄酒
前月(9月)22日，习近平携彭麻麻对美国进行了首次国事访问。当地时间 22 日晚，习大大就出席了西雅图晚宴。所谓，无酒不成宴，中国的酒文化如此，美国酒场却也不例外。西雅图晚宴中，美国人用圣密夕酒庄的赤霞珠和霞多丽两种葡萄酒招待了习大大。
说到圣密夕酒庄，那可不容小觑，其在美国声名远播。圣密夕酒庄位于美国第二大产酒州----华盛顿州的哥伦比亚山谷。此州地处美国西北角，因阳光充足使得葡萄达到充分成熟，而寒凉夜晚又能使果实自然酸度得以较高保留，从而创造出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。
圣密夕酒庄是美国华盛顿州最古老的酒庄之一，创建于 1934 年，也是全球少有的几个将红、白葡萄酒专用酿酒设备分开操作的酒庄。酒庄于 2004 年被《葡萄酒爱好者》杂志评选为“美国年度风云酒庄”，于 2006 年荣获《葡萄酒和烈酒》杂志评出的“年度酒庄”奖项，这已是该酒庄连续 12 年来又一次获得此荣誉，而赤霞珠和霞多丽是其最负盛名的葡萄酒产品。
旧世界如法国波尔多的赤霞珠葡萄酒，一般采用混酿形式，风格较优雅，而作为新世界的圣密夕酒庄赤霞珠干红葡萄酒，主要采用哥伦比亚谷的赤霞珠酿制，酒液充满了浓郁的红色水果味以及香料味，结构复杂，单宁丝滑，而其 2010 年份酒获得了国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖。
圣密夕霞多丽干白葡萄酒，口感清爽柔和，充满明快的苹果和柑橘味，曾多次获得国际霞多丽葡萄酒大赛银奖。
英国酒吧文化
西方自从知道习大大乃是亲民的“一哥”之后，国外领导人为表明自己的态度，争相展现自己的简朴。上月(10月)20日，习大大出访英国，其首相卡梅伦因感于美国在西雅图晚宴上用15刀(大约100元人民币)的葡萄酒招待了习大大，故而心领神会，最后用英国最传统的方式，直接带着习大大去了其家旁边的乡间酒吧。
在英国的乡间酒吧，一般啤酒只要5、6磅，点鸡尾酒最多也就十几磅。当然，你要以为英国只在招待我们“一哥”习大大时才去酒吧，那就大错而脱错了。此前布莱尔就带着小布什去过，后来卡梅伦带着奥巴马又去了，可见英国人对于酒吧的热情是有增无减，所以要想进一步了解英国，那就必须了解他们的酒吧文化。
一般，酒吧分三种，老式酒吧、夜总会和新式酒吧。
老式酒吧就是有各种表演，说白了就是一群人走着魔鬼步伐的场子。一般，这种场子买假酒的特别多，所以点酒时最好一次点多瓶，然后全尝一遍，否则等你喝的七晕八素的时候，想不被骗都难。
夜总会就是所谓的乡间酒吧，会提供正餐，酒水以及各类小游戏(例如桌球、飞镖)。卡梅伦招待习大大就是去的乡间酒吧，其主打啤酒，但也会有各类果酒和鸡尾酒;而新式酒吧，一般以鸡尾酒为主，兼具各类小食。相对而言，新式酒吧会比较安静。
对于初次去酒吧的人，建议喝果酒或者小麦啤酒，口味淡、味道好，不至于一杯就倒。对于初学者，千万别去尝试黑啤和印度淡色艾尔，前者烟熏味重，后者太苦。当然，如果是啤酒爱好者，那么去了英国一定点一杯DoomBar。这个以康沃尔著名沙滩命名的淡色艾尔可是首相卡梅伦的最爱。
习大大在英国喝的是IpA啤酒，这不在国内的天津和乌鲁木齐这种啤酒就买断了货。
和平之酒---57度金门陈年高粱酒
“习马会”晚宴，马英九办公室为晚宴准备了2瓶由高华柱珍藏的1990年份金门高粱酒，以及8坛马祖老酒。小马哥办公室发言人陈以信说，这2瓶高粱酒具特殊意义，是“和平之酒”。
其实，说起金门高粱酒，那可是有典故的，这与以前驻守金门的国民党胡琏上将有关。二十世纪五十年代初，金门国民党防卫司令胡琏上将带兵前往金门驻防，让这个原本只有两万岛民的小岛粮食一度紧张，胡琏上将便发动士兵在金门岛上广种高粱。
不料，金门岛得天独厚的气候使得高粱收成颇丰，胡琏上将见此情形，又生一计，因当时驻岛将士来自五湖四海，长期驻守荒岛思乡心切，用高粱酿酒一解军中将士的思乡之苦，岂不美哉!当即便吩咐属下在军中招募了许多会酿酒或者熟悉酿酒的士兵组成“技术团队”。
而这个临时组建的团队却因来自大陆不同地方，而知晓各地酿酒的诀窍，大家共同出谋划策，不久就有了一套集大成的独特酿酒工艺。后来，士兵们利用旧金城宝月古泉的甘泉，开始生产“金门高粱酒”。
1952年9月，胡琏上将下令开办“九龙江酒厂”，经过短时间的筹备和技术改良，1953年2月2日，“九龙江酒厂”正式量产首批高粱酒，次年与台省公卖局签约金酒销台。1956年7月1日正式将“九龙江酒”更名为“金门酒厂”。
但要论金门高粱酒那个年份最具特殊意义，当推1990年份。1990年9月，两岸红十字会在金门签署协议，当时高华柱是金门127师的师长，为纪念“金门协议”签署，当时高华柱特别买了一批金门高粱酒珍藏。后来台海导弹危机时，高华柱又到金门防卫司令部担任副司令。几个两岸关系发展的最重要关头、阶段，高华柱都在金门最前线，见证两岸历经和平到紧张、如今又到和平的宝贵历史。
因此，这次高华柱特地搬出当年私人珍藏、1990年出产的两瓶金门陈酿高粱酒送给习大大作为“和平之酒”，以“金门协议”开启两岸交流往来的先河，呼应今天的习马会。
其实，此次“习马会”，小马哥引用北宋大儒张横渠名言，阐述两岸同胞的共同：为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。这一番演讲一直萦绕在佳酿网小城耳边，从未断绝，正所谓：安得和平千万颂，大庇天下同胞俱欢颜，沧桑巨变稳如山! 啊哈，不日眼前必然见此景，两岸多年夙愿终以偿。
