月24日,中国精品葡萄酒酒庄代表的“怡园酒庄”,带着酒庄成立以来的旗舰级酒款走近绍兴塔牌。
“我本是晋人,种此如种玉;酿之成美酒,尽日饮不足。”诗人刘禹锡曾以诗赞美中国古代的葡萄酒。于此我们也看到唐朝开始山西就已经出产品质卓越的葡萄酒。
然而说及“国酿”,不得不提“绍兴黄酒”。黄酒源于中国,且无出其右,世上独步。七千年酿酒史,数不尽风流事。
七千年前,河姆渡先人以稻谷为料,盛之以粗砺酒器,酿成最初之米酒。绍兴黄酒,自然是黄酒中的品质典范。早在吴越之战,越王勾践出师伐吴前,以酒赏士,留下“一壶解遣三军醉”的千古美谈。南北朝时期,黄酒已被列为贡品,“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”。 当我们的目光同时聚焦到这两种酿造酒身上,你会联想到什么?
是什么样的一次碰撞?
一桌酒菜的觥筹交错?
一场盛大的流水宴席?
重现一次东晋王羲之的兰亭集序?
6月24日,中国精品葡萄酒酒庄代表的“怡园酒庄”,带着酒庄成立以来的旗舰级酒款来到绍兴,与“手工黄酒传承——绍兴塔牌”的销售团队以及塔牌首席酿酒师潘兴祥(国家非物质遗产项目绍兴黄酒酿制技艺代表性传承人)一起,先从怡园了解中国葡萄酒的成长,再细致品鉴了怡园酒庄2008和2009两个年份的部分酒款,最后大家一起以葡萄酒品鉴的方法对黄酒进行品尝及评价。
葡萄酒与黄酒,这两种酿造酒看似毫无关系甚至被认为竞争对手,然而今天互相学习与品鉴,无疑是史无前例的一次对话交流。
国家非物质遗产项目绍兴黄酒酿制技艺代表性传承人,塔牌首席酿酒师潘兴祥在品鉴怡园葡萄酒
养人的,还是手工黄酒——塔牌
这是跨界,是酒届难得的机会,是两者的第一次对话。
这也不是跨界,同为酒,同为国酿,万变不离其宗。
温文尔雅,古朴厚重,不仅仅是国酿黄酒的内在性格,也是中国传统的饮酒文化所在。今天,两者对话,探索更多有趣的事情,寻找互相共通之处,交流各自独特个性。