数据显示，湖北酒企2015年共实现销售收入852亿元，较2014年的729亿元增长17%；实现利润49亿元，较2014年的45亿元增长8.8%。以稻花香、劲牌、白云边、枝江等为首的鄂酒企业实力正不断增强，而如何促进鄂酒产业升级与营销变革，实现鄂酒品牌化、产业化、规模化成为湖北酒业人士共同关注的话题。（推荐阅读：酒城论剑战中秋 稻花香酒业千人誓师剑指13亿）
9月23日下午，由湖北酒业全媒体主办的“2016湖北酒业大会暨2015湖北酒业总评榜”在武汉举办，中国酒类流通协会秘书长秦书尧、湖北省经信委轻纺处处长黄敏鸿、湖北枝江酒业销售有限公司总经理侯先圣、稻花香集团副董事长谢永文、湖北楚园春酒业总经理闫友新、正一堂营销咨询机构董事长杨光等嘉宾出席大会。
湖北省经信委轻纺处处长黄敏鸿：湖北省白酒发展规划
（湖北省经信委轻纺处处长黄敏鸿）
会上，湖北省经信委轻纺处处长黄敏鸿作主题发言，他详细介绍了湖北白酒产业发展历程。黄敏鸿将2005—2015年湖北酒业的发展总结为：弯道超越，越居全国前三甲；十年酒醒，蹒跚进入调整期。（推荐阅读：鄂酒首款众筹产品：金冠石花酒牵手京东重磅上线）
在黄敏鸿看来，湖北白酒产业发展仍然存在一些不足：一是生产规模普遍偏小，2015年，湖北省规模以上企业的白酒产量约占四川的1/4、山东的70%；主营收入占四川的1/3。二是企业竞争实力偏弱，全省有生产许可证的白酒企业超过160家，但年产值在2000万以上的规模以上企业仅63家。三是产品结构亟待调整，湖北省白酒产品结构主要偏重于中低层次，省外市场开拓能力有待提高，影响力较大的白酒品牌稀缺。湖北省白酒销售省内市场占80%左右，其中省内中高档市场主要以省外白酒占优，低档市场以地产酒为主。四是品牌资源仍需整合，目前全省白酒只有稻花香、枝江、白云边、劲酒、黄鹤楼等品牌有些影响，但在北京、上海等城市有一定市场份额的湖北白酒品牌很少，加上规模不大，宣传力度不够，还没有在全国叫得响，覆盖面大的白酒知名品牌。最后，市场环境仍需改善，假酒生产仍然屡禁不止，造成市场以假乱真现象，大大破坏了公平的销售环境。
黄敏鸿认为，湖北白酒发展有三大趋势：
区域布局上，鄂酒将布局全国白酒市场。近几年湖北白酒产业发展迅速，已从区域品牌迈向全国。稻花香约60%的销售收入在省外市场，枝江酒业在省外市场的占比约40%，白云边以湖北为根据地，向周边省份辐射扩张。整体上看鄂酒营销网络密集，在全国扩张过程有一定优势。
竞争格局上，中高端省外名酒占优，中低端以地产酒为主
发展趋势方面，主要经济指标筑底回稳，名优白酒企业呈现复苏，二线品牌企业增长受限，原酒产业发展困难重重。
据黄敏鸿介绍，湖北省提出白酒产业的总体规划和思路：白酒产量（折65度商品量）控制在90万千升左右，但主营业务收入要冲刺900亿元，产业规模保持全国前三位；培育年销售收入过100亿元企业3—4家，过20亿元企业5—6家，过10亿元企业8—10家；提高高品质白酒比重，形成高中低档比例合理的产品结构，大力开发优质低度酒，加快开发一批300元左右的中档白酒，适度开发一批50元左右的区域性白酒，打造1-2个国内知名白酒品牌；鼓励通过联合、重组、收购、转让等多种形式进行白酒产业资源整合。
正一堂营销咨询机构董事长杨光：鄂酒产业升级与营销变革
在本次大会上，正一堂董事长杨光作《鄂酒产业升级与营销变革》的主题演讲。杨光提到，五大因素影响酒类产业演变：传统文化、政商体制、全球文化、互联网＋、消费主体（新生代）。而中国消费存在两种力量，一是中国传统文化加上一党执政，集权性消费的力量；二是西方民主文化加上互联网＋，自由性消费的力量。
根据杨光推测，中国白酒产业未来消费容量不再扩大，因为消费频次下降，单次消费量降低，但由于单次消费额上升，所以消费总额会持续上升；此外，消费结构将集中，消费口感会分化，消费品类将多样化，传统品牌与新品类将会共存。
“全国性高端品牌酒企格局已定；200元消费价位会升级，会扩容；区域性酒企（100—300元）会上演列强争霸；50—100元会演变为持久战；中小型酒企靠特色转型，光瓶酒会升级（东北小村外，今年上半年增长达50%）；小瓶酒的销量会扩大（小郎酒、江小白、泸小二）。未来5—10年，全国剩下约50个品牌，其中全国性品牌有10个，省内领头羊品牌有30个，特色品牌有10个品牌。”杨光表示。
此外，杨光认为，白酒行业品牌集中度越来越高，全国中高端白酒品牌集中的123现象。123现象即一家独大：800元以上价格带——茅台，绝对的王者，傲视群雄。二分秋色：500—800元价格带——五粮液（为主）＋国窖（位及人臣）；茅台之下，大众酒智商，地位难以撼动。三足鼎立：300—500云价格带——剑南春（为主）＋天之蓝＋红花郎，三足鼎力皆诸侯，竞争格局多变。
在杨光看来，全国性品牌、省级区品牌、地级市品牌的集中特点各有差异。
全国性品牌集中特点表现为价格越高，品牌集中度越高。800元的价格带以上，只剩下茅台一个全国性品牌，加上个性的高端特色品牌。
省级区域品牌集中特点是中高档集中，中低端混战。300元以上只有一到两个省级品牌能在全省都能卖，且是独特的品类，其它品牌已经退守根据地或退出市场；100—300元价格带，是全国性大单品加上省级品牌的独特品类的格局；100元成为省级品牌主销价位带，该价位带呈现越来越集中的趋势，省级品牌前三名与后面的品牌的差距在加大。
地市级白酒品牌集中特点则是中档集中，低端较乱。100元以上品牌只有一个低级品牌能卖，50—100元成为低级品牌主销价位带，50元以下品牌混战。
针对鄂酒的发展升级，杨光建议鄂酒应该走多模式，将江苏、安徽作为对标对象，湖北本地有枝江、稻花香、白云边、石花、毛铺等企业，走多模式的条件是具备的。
杨光总结鄂酒升级之道是中盘路线＋大省区路线＋特色路。具体而言，中盘路线里面，枝江＋稻花香发挥湖北中档酒的产业优势；大省区路线里面，枝江＋稻花香＋白云边省内三强挤压省外品牌，形成省区壁垒；在特色路线上，石花霸王醉＋苦荞在特定档位、特定市场占据部分优势。
“鄂酒品牌要在本土把“拼命三郎”发挥到极致，能够与竞争品牌打持久战。拼产品（大单品战略和产品矩阵化），拼网络（坚持三大法则：多盘法则、壁垒法则、精细化法则）以及拼团队（从单兵作战到集团军作战）。”杨光说到。
此外，在本次大会上，还进行了“新常态下湖北酒企变革发展之路”以及“湖北酒业流通渠道变化”相关主题的讨论研究。稻花香集团副董事长谢永文、湖北枝江酒业销售总经理侯先圣、湖北国酒贸易有限公司董事长沈京喜、随州市晨鑫食品商贸有限公司董事长邹传鑫、恩施博立兴商贸有限公司总经理周丕新等企业领导及经销商均提出了自己的观点和建议。
值得注意的是，本次大会还举行了发布了2015湖北酒业总评榜，颁布了2015湖北酒业年度十大领军人物奖，2015湖北酒业年度十佳经销商奖，以及2015湖北酒业年度十佳明星产品奖。
