消费水平的提高和消费方式的改变，人们健康意识逐步提高，白酒消费观念也发生了转变，白酒消费正逐步由高度化向低度化方向发展。白酒的酒精含量降低，相应的甲醇、杂醇油等有害物质含量也减少，更有利于人体的健康。（推荐阅读：白酒消费多样化 健康白酒将“退烧”？）
从目前的发展趋势来看，低度的白酒产品将是未来消费的方向。随着时代的发展，消费群体的变化，现在的80、90后年轻人即将成为未来白酒的消费主力，他们的饮酒习惯并不是在于酒精度带来的感官刺激，更多的是在于享受和品味，感受其中白酒带来的乐趣。白酒酒企也应该紧跟时代潮流，找准未来消费的方向，发展健康、优质的低度白酒。（推荐阅读：健康白酒真没那么简单｜独家专访泸州老窖绿豆大曲掌门人李伟）
五粮液是最早研究低度酒在市场发展潜力的企业，从2013年起就已经推出五粮液低度系列35度、39度、42度的五粮液，这是五粮液向年轻消费群体市场的转变，也是五粮液产品营销策略的改变。推出低度白酒是顺应时代的发展和低度化市场发展的需求，有利于顺应当前主流消费群体，也有助于产品在度数上与国际酒品接轨，提升白酒在国内和国际市场的竞争力。
国家相关部门在很早就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势这一观点，这不仅适应消费者多元化的需求，也利于与国际市场接轨。我国人口多、市场大促使了酒类消费大增，各国酒企看重中国巨大的酒类消费市场，凭借资金、品牌、文化、市场运作能力等方面的优势都想来来中国市场分一杯羹。
中国酒企何尝不想走向国外拓展海外市场来扩大品牌知名度增加经济利益呢。国外的酒在销售市场上都存在一个共同特点，就是消费者饮酒的目的更多的在于感受和品味生活，低度酒正好适应了他们的需求，高度的烈酒往往不受重视，在市场上没有发展潜力。我国白酒的高酒精度，很难被海外消费这接受，这也是我国白酒不能快速占领海外市场的重要原因之一。走白酒低度化路线，能帮助我们酒企快速打开海外市场。
中国白酒无论在国内还是国外，作为一种饮品，依然是消费者消费的主要动力，而白酒低度化、健康化也将成为消费者更喜爱和接受饮品，发展白酒低度化健康的白酒也会成为白酒行业必然趋势。
