茅台一货难求，五粮液、国窖1573一再控量飙价，市场初显“饥饿”，种种迹象指向曾在2012年遭遇“滑铁卢”高端白酒已重回卖方市场。兴证食饮研究作为力挺者更是从宏观经济、国企改革预期、市场需求等多维度给出理由；但反对派却认为这只是复苏，重回卖方市场言之过早。
高端白酒走向顺价，市场进入紧俏期
就目前的高端白酒市场而言，茅台货源紧张，五粮液、国窖1573基本实现顺价；高端白酒市场进入紧俏期，行业进入上升期。
茅台一批价1150元，五粮液、国窖1573实现顺价
在高端白酒市场上，茅台一批价在1150元左右，终端价格再次站上1250元高位。
五粮液的出厂价格为739元，而目前的一批价在740元左右，各大电商价格在820元左右。也就是说，五粮液通过提价减量等政策，已经初步解决了价格倒挂这一多年的顽疾。
至于国窖1573，目前计划内价格为620元，在2016年12月的新政当中，计划外的价格为740元。而目前国窖1573一批价在640元左右，终端价格在760元左右，国窖1573已经实现顺价。
市场供给有缺口，高端白酒进入紧俏期
针对目前高端白酒的价格情况，北京圣雄品牌营销策划机构创始人邹文武表示：除了茅台而外，其它高端白酒价格倒挂，这是行业的常态。只有解决了市场需求问题，才能够解决价格倒挂的问题。
对于企业来讲，有业内人士就建议，企业不仅要加强品牌建设外，还要通过控货、提价等方式来调节市场需求，营造市场的稀缺性，否则很难实现顺价。
此外，邹文武还表示，高端白酒解决了价格倒挂的问题，对于企业来说，等于品牌的支撑力已经做实，市场已经进入了紧俏期。同时，企业可以获得更大的利润和发展空间，行业也基本进入了新的稳定发展上升期。
卓鹏战略咨询创始人田卓鹏认为，高端白酒价格在2017年还会上浮，对于五粮液一批价的能否到780元也持乐观态度。“这些高端白酒在2017年还会有一个上涨，茅台的终端价会控制在1500元左右，五粮液和国窖也会到800-950元。”
高端白酒重启卖方市场？
2016年，茅台增量提价、五粮液减量控价，二者都打出了一副量价齐升的好牌。不仅如此，泸州老窖、古井纷纷提出了2017年进入百亿集团军，重回三强的口号，可以说高端白酒市场在目前呈现一派繁荣景象。
但是，高端白酒是否重回卖方市场，多家机构和行业专家持不同观点。
高端白酒就是卖方市场
兴证食饮研究认为，四大原因支撑了高端白酒重回卖方市场；黑格咨询徐伟就认为，高端白酒一直都是卖方市场。
对此，兴证食饮研究就分析认为高端白酒已重回卖方市场。在他们看来，高端白酒还会有着相当长的一段时间的增长期，高端白酒重回卖方市场，主要有着四个方面的原因：
1、临近春节旺季，白酒需求持续增长，批发价超预期上涨。
2、2017年，尤其是一季度通胀预期抬头，而高端白酒是最好的抗通胀资产，白酒龙头企业股票也具有良好的抗通胀性。
3、目前高端白酒库存位于底部，有望进入加库存周期。
4、国企改革预期重新抬头，对于高端白酒是潜在催化剂。
黑格咨询董事长徐伟表示：茅台、五粮液这样的名酒，一直都是卖方市场，并不是回归卖方市场。
茅台和五粮液因为其产地资源和产品资源的稀缺性，具有不可替代性，它们在市场化过程当中一直处于优势地位。
卖方市场言之过早
对于高端白酒重回卖方市场，或者说一直都卖方市场，白酒营销专家铁犁、晋育峰则认为，现在说高端白酒进入卖方市场还言之过早。
白酒营销专家铁犁表示：“其实现在这个问题还不能这样下定论”。铁犁首先分析道：五粮液、国窖1573都顺价成功，这对行业没有太大影响。对于消费者他们追求的是物美价廉，价格高了量就会减少，这是普遍的经济原理。
同时，铁犁还表示，五粮液提价是因为茅台太过于强劲。如果2017年3、4月份茅台价格在1000以下，五粮液的价格就挺不住，所以重回卖方市场的判断还不成立。
“现在的高端白酒市场是复苏，而复苏不等于卖方市场。”白酒营销专家晋育峰认为，一方面，行业进入挤压增长，一线品牌挤压二线及以下品牌的市场份额；增长，仅仅是此消彼长而已。另一方面，高端消费集中度提升（政务消费由于限制三公，频次下降，少喝酒喝好酒消费心理成为主导，反而更趋向于选择一线高端品牌）。
此“卖方市场”非彼“卖方市场”
对于高端白酒卖方市场的探讨，卓鹏战略咨询创始人田卓鹏表示：现在是消费者主权时代，绝对意义上的卖方市场已经不存在，现在所说的卖方市场不能和2012年以前的市场同日而语。
在田卓鹏看来，只有500元以上的高端酒才具有卖方市场，买方市场对于高端酒而言，是不存在的。“卖方市场让茅台、五粮液、国窖1573这样的高端白酒量价齐升，虽然只有高端酒拥有卖方市场，现在的高端酒的卖方市场不能和2012年以前的同日而语。”
同时，田卓鹏认为现在是消费者主权时代，绝对意义上的卖方市场已不存在。“不能过多乐观这样的趋势，如果超出了消费者的预期就高处不胜寒了。”
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