未来，蔑视传统、个性至上的80、90后必然成为社会的中坚力量，而白酒企业如何年轻化对接新生代是其长久发展的关键。对此，泸州老窖集团董事长、中国酿酒大师、非物质文化遗产传承人、白酒专家张良在2016年四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班上对新生代做出了自己的独特解读。
把握新生代消费者的特征
80、90后体现出的消费特征是：蔑视传统、藐视权威；个性至上；讲究情调、品位和生活质量；更宽容、更多元化；欣赏前卫、追逐时尚。
简言之，精美、简约的包装，舒适的口感，低度不易醉的特点，以“时尚、感性、浪漫”的形象，是赢得年轻人的喜爱首要方向。
而白酒企业要想发展壮大，就一定要满足年轻人的需求。众多酒企以及开始尝试推出转型产品。
这些产品的价格定位于中低端，品牌包装转向时尚年轻化，从多方面迎合当下年轻人的饮酒特点及习惯。更有企业推出可加冰加水，与可乐、雪碧、绿茶等饮料勾调的白酒，口味更丰富。
但是年轻人的喜好是多元和多变的，单纯地在产品包装、产品定价和形象塑造等方面进行改变本身就很有局限性，应该是在文化、营销等层面进行个性化、时尚化等元素的产品改造，这对于白酒企业来说还是很有挑战的。白酒也应该抓住这个机遇，走上白酒年轻化的转型之路。
酒类消费正在朝着个性化、多样化的方向调整，多元化、时尚化、低度化、潮流化是新生代酒品的代表气息。
如何对接新生代
尽管白酒的年轻化仍然面临很多争议，长久来看，未来5-10年，80、90后必然已经成为社会的中坚力量，如何年轻化是考验白酒企业长久发展的关键。
一、开发适合新生代的果露酒
新生代酒品具有优异的发展空间与发展方向，是中国白酒年轻化大胆的一步。果露酒成为众多酒企对接消费群体的首选。
中国是世界上酿造果露酒最早的国家，只是近年来发展缓慢，似乎被消费者遗忘，在消费者需求转变的时刻，果露酒发展滞后，果露酒在酒类市场之中的比例，发达国家是10%，我国不到1%，这说明果露酒有很大发展空间。
二、改变运营模式
现在白酒行业已经发生了转变，从过去的渠道为王转变为顾客主权时代，大众的消费从生存型转变为享受型。在这种情况下，传统白酒的口感、文化、价格与新生代需求之间有缝隙；传统品牌观念，传统营销手段难以打动新生代的芳心，在这种情况下，我们需要重构新生代酒品的运营模式，新生代酒品战略。
三、未来新生代酒品的商业运营，将关注四个方面第一，酒类最根本的是酒体创新，从而带来新的市场，我们从大数据研究来完成酒体开发；第二，消费者更重视酒类产品，是否符合他们自身角色定位，我们将根据不同圈层、不同文化，来设计不同的包装；第三，我们根据电商发展趋势，实现线上线下一体化营销；第四，服务的创新，以更切中痛点的饮酒方式，满足消费者对于服务的需求。
对接新生代的六点建议
培育新生代消费者不是短时间能够实现的，但要从文化、产品等各个方面与90后，甚至00后达到契合。可以从以下六个方面入手：
1、理性饮酒宣传；
2、白酒功能性研究（健康市场是一个看得见的巨大市场，本届糖酒会，某名酒企业推出的健康型白酒，就是经销商热衷的一个对象。但对于绝大部分白酒消费者来说，喝酒健康仍是一个有点遥远的概念。这是横亘在产品与需求之间的巨大鸿沟，如果有品牌能够跨过这道鸿沟，面前将是一个难以想象的巨大市场，跨不过，一切心机白费）；3、时尚性开发；
4、个性化供给；
5、消费者培训；
6、文化再造。（文章来源：糖酒快讯）
