1月17日上午，由中国酒业协会、中国食品辟谣联盟、新华网联合主办的“2017中国啤酒辟谣论坛”在北京市新华社综合楼报告厅举行，众多酒行业专家、医学专家及媒体等，就流传较广的啤酒谣言问题展开讨论，对啤酒文化知识和文化的科学传播进行了论述。
论坛中，中国酒业协会、中国食品辟谣联盟、国家网信办、食药总局的领导分别对啤酒行业时下盛行的谣言进行了分析，阐述了其现状、危害性，以及额待解决的重要性。
中国酒业协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇表示，啤酒作为大众日常消费品之一，市场上盛行的谣言，使其深受其害。这些虚假的内容，通过社交媒体大量传播，给消费者带来了困扰，损害了啤酒行业声誉，也给企业带来了巨大的经济损失。
三大谣言各个击破，行业专家描述真知
论坛中，中国食品发酵工业研究院副院长张五九公布啤酒领域三大谣言：一、啤酒肚是喝啤酒喝出来的。二、啤酒花浸膏是化学剂。三、啤酒中嘌呤含量高，可导致“痛风”发病率高。
啤酒肚是喝啤酒喝出来的
张五九在论述中表示，在现代社会中，肥胖的肚子经常被误解成是由于喝啤酒引起的，这实在是一个误传。究其本质而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是长期能量摄入过量，而又没有及时消耗掉导致的结果，即使从来不喝啤酒的女性，如果长期能量摄入过量，也会引起“啤酒肚”。
就啤酒本身的能量而言，其能量井不高，其一是因为啤酒的水分含量总体上看超过90%，二是啤酒是谷物原料发酵而成，谷物在发酵过程中是放热的，因此从能量守恒的角度来说，啤酒中原料的能量要低于制成它的谷物初始的能量。
啤酒花浸膏是化学剂
啤酒花虽然对啤酒品质是十分重要的，但它是一种恒物，酒花在糖化的过程，所经历的事情，简单归纳为，将酒花里的有效物质提取，而后将不需要的东西剔除。
另外，人们在制作酒花浸膏时，利用“二氧化碳在加压低温后，能够像水一样成为液体，而在常温常压下是气体”的这一优于水的特性，将酒花中的有效物质溶解在液态二氧化碳中，而后在常压下将二氧化碳挥发，以获得酒花中的有效成分，所以在整个酒花有效成分的提取过程，是完全的物理过程，只是用了液态的二氧化碳代替了液态的水。
啤酒中嘌呤含量高，可导致“痛风”发病率高
核酸是绝大部分生物遗传信息的载体，是细胞中重要的一类大分子，因此绝大部分生物都好含有嘌呤。而人类的食物或多或少离不开动物、植物制品，因此人类很容易从食物中获取嘌呤。
调查显示，一天饮酒的酒精量最合适应为，男性不超过25克，女性不超过15克。男性10度啤酒625ml所含有的嘌呤数量相当于33克鲜肉，女性10度啤酒375ml所含有的嘌呤数量对女性来说相当于20克鲜肉。
众多啤酒企业发声，倡导健康饮酒和理性饮酒
青岛啤酒董建军：企业要生产好的产品 传播正确的行业知识
青岛啤酒股份有限公司制造副总裁董建军表示，众多啤酒谣言之所以存在，主要有三个原因：
一、中国人口基数大，饮酒量大，大多数的人都喜欢和啤酒，习惯喝啤酒。（推荐阅读：以“马拉松精神”酿好一杯酒 青岛啤酒15年“领跑”厦门马拉松）
二、众多社交媒体的不真实报道，标题党盛行，文不符题，导致报道内容误导了大众消费者对于啤酒的认识。
三、人们生活水平不断提高，消费水平不断上升。
董建军认为，要想真正解决啤酒行业谣言盛行的问题，也要通过三个方面的努力：
一、协会与政府相关部门的集中努力整治，积极配合。
二、企业要生产出好的产品，传播正确的啤酒行业知识，给消费者带来正确的价值引导。
三、作为自身企业而言，不排除对传播企业谣言的行为人进行投诉等处理。
燕京啤酒贾凤超：适度饮酒
北京燕京啤酒股份有限公司总工程师贾凤超表示，目前，啤酒行业的流言和谣言盛行，但是行业内对于这方面却缺乏系统的研究，同时他大力倡导适度饮酒的原则，认为不管是对于啤酒还是白酒，都应该遵循适度的原则。
雪花啤酒蒋文俊：几点对未来啤酒行业的期望
华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理助力蒋文俊对未来啤酒行业提出了几点期望：
一、政府、专家、媒体等行业内的人士应该互相联合，积极主动的关心重视啤酒行业的发展，对于啤酒行业的谣言应该采取正确的态度和处理方式。
二、中国酒业协会作为酒行业核心的组织机构，对于此类事情应该给予迅速的反应。
三、希望消费者可以不轻信谣言，不传播谣言，理性看待问题。
四、酒企应该有更强的社会责任感，通过塑造自己的企业文化不断的创造经营价值。
百威英博方嘉喜：理性饮酒
百威英博啤酒集团亚太区企业事务总监方嘉喜就理性饮酒给出了自己的见解。他认为，近些年来，随着健康饮酒、理性饮酒的共识逐渐在公众中进行传播，人们对于理性饮酒的认识也越来越深刻。啤酒行业也只有通过自身的不断努力，积极推动啤酒消费税改革，才能逐渐提高在消费者心目中的行业声誉，改变现状。
嘉士伯胡越：每个人都是行业的代言人
嘉士伯（中国）公司企业事务总监胡钺认为，不管是酒行业的从业者也好，还是众多酒行业的专家学者，媒体的记者、公知，还是每一个消费者，每个人都是产品最佳的形象代言人，只有社会各界共同努力，把产品品质做好，把产品口碑做好，才能获得良好的声誉。
论坛中，作为本次讨论环节的主持人，何勇表示，本次啤酒辟谣论坛，行业专家及政府相关部门同时发声，共议中国啤酒辟谣话题，规避社会不良谣言风气，对于啤酒行业良好风气口碑的塑造有着重要的意义。（来源：微酒）
