在刚刚结束的春季糖酒会，白酒又一次掀起了健康运动，汾酒、茅台都带来了健康白酒的新产品。从去年10月国务院提出健康中国2030规划纲要发布后，白酒企业的健康之路走得仿佛更有底气了。与市场上的保健酒不同，健康白酒更多是从酒精度、酿造工艺、酿造原料等方面来展示其健康的真正含义。比如，中国酿酒文化中经常提及的纯天然、纯粮食、手工酿造的健康饮品。曾经，白酒消费尤其是高端白酒消费一直围绕着面子工程，价格越高、包装越好便越好卖。无论是企业还是消费者都从未站在健康的角度去挑选白酒。但随着消费者健康意识的逐步提高，很多消费者开始改喝对身体更好的葡萄酒、黄酒、养生酒，高度白酒与消费者健康意识渐行渐远。从这个角度出发不难发现，健康白酒有望成为目前白酒市场的一剂强心针，从而再一次打开消费者白酒消费欲望。但是健康白酒真的可以让众多企业如愿以偿吗？业内对于健康白酒的定义是依据中医的相关理论研制而成，是具备健康作用的白酒但是又不是药酒。这就要求健康白酒不仅仅是低度数白酒那么简单，而是具备一定食疗保健效果，但又没有明显药味的白酒饮品。白酒企业要思考如何在原有香型的基础上，具备一定的保健效果。综上所述，健康白酒绝对不是看上去那么美，无论是从技术、产品、口感、包装等方面都对企业提出了更高的要求。如果企业只是看准健康这个概念，然后跟风参与，并不是从真正意义上去打造健康白酒产品，而只是沉迷于健康白酒概念，很容易被聪明的消费者抛弃。
