你的位置 :首页 > 酒业资讯

酒业资讯

作者:中国酒网  2018-03-14 09:35:01
【导读】 自己在家也可以酿出很好喝的酒

对于酒这种东西,很多人的印象当中就是酒应该出去买呀,自己怎么能酿酒呢?即使自己能够酿酒,但是自己酿的酒的味道能和外面卖的酒好喝吗?

如果你实在觉得自己不能够酿酒的话,或者觉得自己不能够酿出好酒的话,那么可以先在http://wandouguo.com/上学习学习,因为只要用对方法,酿酒是很简单的,没有想象中的那么难哦。

那我简单的说一下酿酒的方式:酿酒一般都是先把原料煮熟滤干,拌上酒曲密封发酵。大约四五天之后就可以上锅蒸了。酒曲这种东西,有些南方人把它称为酒药,如果还是不知道他是什么意思,还可以理解为,它就是一种催化剂,因为酒的形成全部靠它了。

我们生活中最简单的就是制作米酒了。煮一大锅米饭,放凉,拌上酒曲后糖化16小时,加水发酵,然后半个月之后,把它拿出来加热,加热出现的水蒸气气得等它流出来,而流出来的就是酒了。

需要注意的是,一斤大米可以得到40度左右的米酒一斤,你不妨动手做一下,要知道自己做出来的米酒是好喝不上头。最需要注意的是发酵时候的温度,过冷导致发酵失败,过热会发酵过头,建议发酵时气温在10-30度之间。所以温度的控制很重要,这样你就需要买一个温度计了。

最后如果看了这篇文章,就想去自己动手酿出自己的美酒的话,那么得先把需要的工具配备齐全了,再开始动手。