贵州贵赖,醉美天下的琼浆玉液。稀缺的自然环境赋予了酒体芳香。国家级调酒大师调制而成的贵赖神韵。然而,成就贵赖酒要依靠这九大要素。贵赖酒招商热线:17737937877 牛经理
要素一:得地利之爱
有学者研究认为:不可复制的茅台酱香和茅台地区神秘的地理条件有着密切并第。中国酒都贵州仁怀,地处东经105°59′49′′——106°35′50′′,北纬27°33′30′′——28°10′19′′之间,茅台地区海拔高度约在400——600m,四面崇山峻岭环绕,酿酒核心区在盆地状低谷中。乡风酒业,正坐落在中国酱酒的核心产区内。
要素二:仰天地之气
茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、小雨、少风,年平均气温18℃左右,空气湿度较大,这种温度和湿度,非常适宜微生物的生长和繁殖,尤其适宜酿酱香酒微生物的生存与繁殖。承天地之气,聚万物精华,这是贵赖酒酱香醇厚的先决条件。
要素三:聚茅台之灵
在茅台地区,得益于特殊的气候,特殊的地质环境,以及特殊的水文条件,生长着特殊的茅台精灵——茅台微生物群。这些神秘的微生物群与茅台河谷酱香白酒的酿造息息相关,在几千年的酿造过程中,这些微生物通过优选、净化、优胜劣汰、适者生存,早己形成了自己独特的生物圈,这为贵赖酒的酿制提供了神秘因子。
要素四:享砾岩之魅
研究茅台酒的人都知道,茅台酒为何如此香醇,和茅台地方的土壤、岩层有着密切。这种岩层由无数的鹅卵均匀地胶结在一起,不仅坚硬如铁,还在孔隙,能跑气,可滤出无毒无菌的沙滤水。着名的地质学家李四光经研究后将此种岩层命名为“茅台砾岩”。
要素五:吸茅台之液
发源于云南省镇雄县的赤水河一路奔腾而来,到了茅台镇却突然慢下了脚步。河流经母岩(母质)为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地多岩石地形,形成了不可言状的微生物种群和多样化矿物质过滤而成的河水,水质至今未受到污染。贵赖酒正是吸纳了茅台河水之精魂,才得以醇香漫漫。
要素六:纳小麦之华
仁怀本地小麦具有颗粒饱满、完整、大小均匀、组织紧密、无害虫和杂质、含淀粉量适中等优点。是经南京国环有机产品认证中心认证的有机原料,仁怀小麦为茅台镇大曲酱香型白酒的大曲制作提供了先决条件。贵赖酒的酿制,正是采用了绿色有机的仁怀小麦为制曲原料。
要素七:采红梁之精
贵赖酒酿造的主要原料是仁怀本地有机红高梁,仁怀高梁的特点有:糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,耐旱、耐高温、耐瘠薄,耐蒸、耐煮、耐翻造,这符合贵赖酒九次蒸煮、八次堆积发酵的复杂酿制工艺。乡风酒业贵赖酒还采用了“湖底恒温窖藏法”,为酒品提供更加有力的科技支撑。
要素八:承千年之法
端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温取洒。九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,长期窖藏,精心勾兑。贵赖酒酿制的整个过程顺应春夏秋冬的交替规律,酒体吸五谷精华,采四季灵韵,醇香自然天成。
要素九:融文化之典
乡风人在悠悠煮酒岁月中,逐步积淀了以“诚信·和谐”为主的乡风文化。贵赖酒融入灿烂的茅台文明,承载了厚重典雅的乡风文化,这些文化元素充斥在贵赖酒的酒体以及每一款包装之中,使贵赖酒更具文化内涵。