汾酒属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
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历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。
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借问酒家何处有，牧童遥指杏花村
汾酒于唐代在北齐汾清酒的基础上酿出了中国酿酒历史上第一家“蒸馏白酒”，成为“汾州贡酒”。今天应说“唐时宫廷酒”，“今日杏花村”。到了清代，杏花村的汾酒作坊多达2000多家，并蜚声于世。
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