“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”这句诗出自杜牧已流传了一千多年的《清明》，而杏花村作为“酒都”、“诗酒天下第一村”却拥有几千年的酿酒史和深厚的酒文化史。
以往提及“杏花村”可能大家脑海里首先想到的是汾酒，而汾酒产品使用最多的商标就是杏花村商标。但如果想真正的了解“杏花村”，就必须要走进这座承载着6000多年白酒历史的杏花村。
背景：6000年酿酒史历史勾勒出一座“中国白酒第一城”
从太原出发，沿青银高速一路向南，到“杏花村”出口驶出，会看到一大片仿古建筑群在你眼前渐次展开，犹如一幅古朴画卷。准确地说，它不仅仅是一个村子，更是一个建筑群，而是一座城，一座生长在酒都汾阳杏花村的“村中城”。
这座“村中城”是山西被冠名为“杏花村酒业集中发展区”的核心部分，即为“中汾酒城”，东西全长4．2公里，占地面积达5平方公里，相当于两个平遥古城；建筑面积158万平方米，相当于十个北京故宫，仅周围用青砖垒砌的城墙就绵延10公里，100多座仿唐宋、仿明清建筑气势恢宏、布局严整、纵横成网，连缀成了6000年中华白酒文化的注脚。
这座古城致力于在汾酒集团的龙头带动作用下，承担山西白酒资源整合任务，最终成为“以市场为导向，以文化为灵魂，以生产为基础，以旅游为载体，以销售为核心”的“十里酒城”，力图在中国白酒业转型提质和国际化进程中，从种植、酿造、储藏、灌装、包装、物流、会展、质检以及旅游休闲全产业链切入，勾勒出一座“中国白酒第一城”。
优势：杏花村得天独厚的地理位置 造就了独特品质
“杏花村”作为汾酒的原产地，著名生物学家、白酒专家秦含章也曾在杏花村做过多项考察和多次试验，指出这里的空气和土壤中含有多种形成清香型汾酒独特品质的“微生物体系”，上百种微生物经过了一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍后在这里安家落户，成为杏花村最大的资源优势。
水是酒的血液，名酒之地，必有佳泉。据了解，杏花村地下水源丰富，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、锌、碘、铁、镁元素含量高。清代诗人、书法家、医学家傅山曾为杏花村汾酒的申明亭古井亲笔题词“得造花香”，意在言明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
应该说，饮后回味悠长，酒力强劲而不刺激的汾酒之所以久负盛名，且近年来呈进一步回归、复兴之势，最大的依托便是杏花村独特的地理环境。对这片土地上的白酒企业合纵联横，打造与其悠久历史和清香品质相匹配的产区品牌是山西强力打造“杏花村酒业集中发展区”的目标所在。
工艺：采用汾酒工艺 品质上深耕细作 发布“史上最严白酒企业内控标准”
尤其值得一提的是，2015年4月底，汾酒集团在北京发布了“史上最严白酒企业内控标准”，这是汾酒组织400多人的科研队伍，并联合国内知名科研院所，用了整整4年时间打造的一份白酒生产内控标准，也是中国白酒行业第一个与国际标准接轨的白酒标准。被业界评论为汾酒在白酒行业奠定“一流品质地位”和“最具国际标准地位”的标志。
对于优级杏花村的生产过程而言，意味着从这里生产出的每一滴白酒完全按ISO9001:2000标准产出，同时也意味着从材料进厂、大曲生产，到入缸发酵、蒸馏、储存老熟、勾兑，再到成品生产、成品出厂整个生产过程都遵循着汾酒生产69个过程、125个质量控制参数的严苛管理标准。
基地拥有巨型筒仓 及15万平方米农田
除了汾酒纯正体系所带来的品质支撑，优级杏花村所在的中汾酒城更独特的优势在于其高达20万吨的储酒能力。这种储酒能力将为从根本上打破市场上概念型年份酒的格局奠定坚实基础。每个巨型筒仓，每个可储存6000吨高粱。
杏花村文化底蕴深厚，堪称白酒祖庭，汾酒集团东围墙外约面积15万平方米农田，已被山西省政府确定为“杏花村遗址”设施加以保护。
同时，杏花村仰韶酒器是我国乃至世界上目前最古老的酒器之一，为探讨中华原始酒文化的起源找到了珍贵的标本，也为研究地球酒史找到了一把钥匙，杏花村6000年前人工谷物酒的出现，标志着中国乃至世界真正意义上的酒文化的诞生，从此“杏花村是人类酿酒发源地”成为业内共识。
据悉，1982年3月杏花村小镇上挖掘出土的仰韶时期的小口尖底瓮是中国最早的一种酿酒器具和礼器，确切地证实了杏花村6000年的谷物酿酒史。
“优级杏花村”就是诞生在这座有着悠久历史的杏花村的小缸精酿之作，这款惊艳来袭的产品也将在22日于酒仙网首发，敬请期待。
