酿酒技术

制作方法：把黑色无核小葡萄干汁和麦芽汁放入水中，加热至沸后，用文火煮3分钟，以除去各种防腐剂，趁热加入糖使之溶解，用时加入浓缩红葡萄汁。

当冷却到发酵温度时，加入酒石酸、葡萄单宁和酵母，安上气塞，第一次发酵结束后，用凉开水满罐。发酵结束后，过滤，澄清，即可直接饮用，或贮存6个月后再饮用。

（编辑：Ever）

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