稻花香酒酿酒工艺和选材和很大的关系，所处地理位置与气候的不同，稻花香酒酿酒工艺生产的粮食与作物也不同，稻花香酒酿酒工艺以单一粮食品种酿制出的酒，原料与工艺相对简单、而多种粮食作物混合酿制就明显复杂
稻花香酒酿酒工艺和选材和很大的关系，所处地理位置与气候的不同，稻花香酒酿酒工艺生产的粮食与作物也不同，稻花香酒酿酒工艺以单一粮食品种酿制出的酒，原料与工艺相对简单、而多种粮食作物混合酿制就明显复杂，稻花香浓香型白酒采用优质高粱、大米、玉米、小麦、玉米味酿酒原材料，汲取多味五谷杂粮之精华，形成了自己特有的风格。
稻花香酒酿酒工艺的不同粮食所含成分不同，稻花香酒酿酒工艺高粱酒香浓、糯米酿酒酒体醇厚、大米酿酒净爽、玉米酒绵甜、小麦酒劲大，稻花香酒的酿酒原料融合了多种优质谷物的精华，微量成分丰富，在科学的配比下酿制，酒味全面，赋予了稻花香酒独特的风味。
稻花香酒酿酒工艺是酒质的核心，稻花香酒继承了传统固态发酵工艺，“分层起糟、量质摘酒、分层蒸馏、分级并坛”等一系列完整工艺，经过70天左右的发酵周期与多次取酒投料，并且采用"优中选优法"，酿制出品质最佳的稻花香白酒。
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