糯米酒:又称甜米酒，江米酒，以糯米为原料发酵而成。功用:?气养颜，强筋健骨 阴虚火旺者慎服。纯手工自酿而成，不含防腐剂，色素，香精。揭开瓦盖，满屋都弥漫着酒香味，尝之甘甜芳醇。糯米酒的制作方法是什么呢？
糯米酒:又称甜米酒，江米酒，以糯米为原料发酵而成。功用:?气养颜，强筋健骨阴虚火旺者慎服。纯手工自酿而成，不含防腐剂，色素，香精。揭开瓦盖，满屋都弥漫着酒香味，尝之甘甜芳醇。糯米酒的制作方法是什么呢？
糯米酒的制作方法是什么呢？依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原则，先将约1800cc(约三瓶)的19.5%浓度米酒倒入深锅中，不加盖大火煮滚持续15分钟，好让酒精挥发掉，之后转入中火，继续煮滚直到米酒煮掉剩下三分之一的份量为止。
糯米酒的制作方法如下：将2斤半糯米（因为我家电饭锅是4人份的那种容量，多了蒸不开）淘洗干净，用冷水泡4－5小时，泡到用手能捏碎时放入电饭锅蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样再加水，水只需要和米平就可以。
糯米酒的制作方法知道了，还要注意以下事项。做月子米酒水的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃，但是味道就大打折扣，会发酸，米粒也会发空，口感很差，需要配着汤圆才好吃。
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