燕京鲜啤：冬天里新鲜的风
农历春节来临的脚步越来越近，荆楚大地的气温也随之降低。啤酒市场的销售也如往年一样，开始进入淡季。然而家住汉口的啤酒商张先生称，他的生意却丝毫没有变“冷”的迹象。他说，是新上市的燕京鲜啤让他的生意“火”了起来。
2011年伊始，三镇众多啤酒商都有这种同感：往年这个季节无事可做，如今却因燕京鲜啤的上市变得繁忙起来。“要新鲜，喝燕京！”。燕京鲜啤，为什么会如此受欢迎呢？“喝啤酒嘛，当然要喝新鲜的啦，燕京鲜啤，比一般啤酒口感要好，可能用了什么新技术吧。”，自称已有20多年啤酒“酒龄”的陈先生如是说。“我们年轻人就是喜欢尝试新感觉。这个燕京鲜啤，据说使用了什么‘三重除氧’的技术，口感还真有点‘三倍新鲜’的味道呢。”年轻人说话就更加直接了。
为什么啤酒经过“三重除氧”，口感能达到“三倍新鲜”？中国啤酒业一位权威人士曾经做过一个直观的类比：削了皮的苹果没马上吃，果肉很快就会变色，这是裸露的苹果肉与空气中氧气接触的结果，果肉不新鲜了；传统啤酒酿造工艺在生产过程中，酒体中会溶解残留一定量的氧气，导致酒体氧化，品尝起来口感就觉得不够新鲜，那么解决了啤酒酒液中的残留氧气问题，品尝时口感自然更新鲜。这位专家称，正是燕京鲜啤使用了“三重除氧”技术，因此燕京鲜啤能达到“三倍新鲜”的效果，口感自然更新鲜。
燕京鲜啤好不好，消费者拥有最终发言权。在广东、云南、湖南、四川等省已经拥有了大批忠诚的燕京鲜啤爱好者，燕京鲜啤年销量达到近两百万千升。在湖北市场，燕京鲜啤刚刚上市，却已经受到众多消费者的喜爱。在寒冷的冬天，燕京鲜啤给消费者带来的是一股新鲜的风。“三倍新鲜”的燕京鲜啤，就象一股冬天里新鲜的风，伴着兔年临近的脚步声，走向湖北人民的餐桌，成为啤酒爱好者钟情的杯中之物。
要新鲜，尝尝燕京鲜啤吧！
大武汉酒馆：聆听燕京鲜啤的新鲜
时令已是严冬，开小酒馆的老友相约，上他啤酒屋，“飙”新上市的燕京鲜啤。老友电话中说，燕京鲜啤可是“三重除氧”，也是“三倍新鲜”，鲜极了，爽极了。
武汉三镇的冬天似乎比北国还要冷，但走进老友的小酒馆，感觉到一股暖气融融炉中的碳火烧得正旺。老友的酒馆虽小，但布置得古朴古香，又不失温馨浪漫的情趣。到这里的常客，几乎是清一色的品酒族。
高大的啤酒杯，斟满了这个刚在三镇面市的燕京鲜啤，细细品味，新鲜浓郁的澳洲麦芽芳香、清爽畅快的口感，回味起来，竟有一丝回归自然的感觉清新，鲜美。
品新上市的燕京鲜啤，话题自然也离不开啤酒。
开酒馆的老友，对啤酒了如指掌：普通啤酒、鲜啤、扎啤、黑啤、白啤……其中，鲜啤因其灌装过程省却了高温灭菌环节，保留了啤酒中的有益菌及新鲜口感，以其口感体验和营养价值，征服了广大消费者的味蕾，近年来在啤酒市场独领风骚。这也与都市人倡导的“新鲜生活”，回归自然地生活态度不谋而合。
“传统工艺生产的普通啤酒与燕京鲜啤相比，就好比水果罐头和新鲜水果的区别”，老友说，鲜啤的历史源远流长，最早的鲜啤是装在特制的木制啤酒桶里，但保质期只有1-3天，只适合作坊式生产和小范围销售，而如今燕京鲜啤经过特别的三重除氧工艺处理省却了高温灭菌环节，使燕京鲜啤保质期长达8个月，使我们能品尝到如此原汁原味的燕京鲜啤，应是拜我国啤酒酿造科技进步所赐。
如何辨别鲜啤与传统啤酒？老友让我们各拿出一支洁净的啤酒杯，斟上传统啤酒，从“一看，二观，三闻，四尝”四个方面与燕京鲜啤比较，结果是：鲜啤沫色洁白均匀、酒体清澈透明、酒花幽香绵长、口味纯正清爽。
老友说，鲜啤虽好，但真正的鲜啤对技术工艺要求相当严苛，目前我国仅有少数的实力雄厚的啤酒企业能够生产。
要新鲜，就喝燕京鲜啤吧。
鄂中仙桃：见证燕京鲜啤的新鲜
鄂中重镇仙桃，美酒、美食名扬荆楚。新年的一个周末，分散各地的朋友邀约，到仙桃“会师”一聚。
品仙桃美酒、美食，必去城中心的“燕京美食街”。华灯初上，这里各个餐馆已是人头攒动。仙桃的朋友说，今天在这里一定要尝一尝刚上市的燕京鲜啤，这可是中国第一种瓶装鲜啤！
是怎样新鲜的魅力，让朋友在严冬为我们这些远道而来的客户推荐燕京啤酒？
朋友特别强调,这款采用“三重除氧”技术生产的燕京鲜啤，首创“零氧”啤酒理念、全程纯生化工艺酿造，当然很鲜，很爽，正可谓“三重除氧，三倍新鲜”。
看着这款似“翡翠O”的鲜啤标识,看着倒出来在面前的一杯杯泡沫洁白、细腻，酒体清澈、金黄的鲜啤,极大诱惑了不善饮酒的我。新鲜、畅爽的味道，淡雅、悠馨的酒花香，不知不觉,我也几瓶下肚。
曲尽人散,趟佯在这条“燕京美食街”, 又见识了许多精明店家新鲜的揽客方式，“鲜啤，你喝过么？要不要进来尝一尝？”在餐馆、火锅店、烧烤吧、OK厅，或家人共餐，或朋友小聚，或招待客人，食客饮用的也多是鲜啤。
鲜啤是否在这里、甚至在这座城市已有着不可替代的位置？是不是正在向荆楚大地的每一个角落漫溢、渗透？拿起电话，我向在另外几个城市生活的朋友做了个调查。
结果让我又吃惊又觉得是必然，虽然燕京鲜啤刚刚在湖北上市，但我的这几个不同城市的朋友却都已经抢先尝了“鲜”。“喝惯了好些年都一成不变的啤酒，猛然间喝到这个燕京鲜啤，还真是新鲜咧，口感确实不错。”“喝啤酒嘛，当然要新鲜的啦，以前喝的那些啤酒，总感觉口感差了点什么，现在喝到这个鲜啤，知道了，原来就是要这个新鲜的感觉嘛。”“我们年轻人早就想换换口味了，这个燕京鲜啤，是什么‘三重除氧’的技术，还别说，真有点‘三倍新鲜’的感觉呢。”
没想到已经有那么多人爱上了燕京鲜啤！
我们正处在一个去陈推新、传承卓越品质的年代：随着大武汉及“1+8”城市圈日益明朗地国际大都市化,消费者对燕京的感知将逐渐从物质转向精神,从经济转向文化,不仅体现在燕京用有媲美“新鲜牛奶”的鲜啤,替代曾有“液体面包”的传统啤酒,更体现在燕京与现代消费者的追求口味、价值、情感相吻合、相呼应。
这如同我现在身处的这条小街，展现了已融入大武汉“1+8”城市圈的时尚和繁华。
在鄂中仙桃,见证了将成为湖北啤酒消费市场风向标的鲜啤之新鲜。
想要新鲜，喝燕京鲜啤吧。
求证专家：燕京鲜啤为何新鲜
“燕京鲜啤你喝了吗？”，这是2011年伊始，众多啤酒爱好者见面的问语。燕京鲜啤为何较普通啤酒口感更新鲜？我们来听听专家怎么说。
啤酒酿造专家称，未经高温灭菌的啤酒，就是“鲜啤”。鲜啤比经过高温灭菌的普通啤酒口感好，是啤酒爱好者众所周知的。其原因就在于鲜啤没有经过高温灭菌，从而最大限度保持了啤酒中的酵母在发酵过程中自然产生的多种微量营养活性物质，而这些活性物质恰恰又是让啤酒有好的口感风味的主要元素。
既然大家都知道鲜啤比普通啤酒好喝，为什么这么多年却没有厂家生产瓶装的鲜啤呢？
专家解释说，原因也就在于鲜啤中活性物质多，易与酒体中残留溶解氧发生氧化作用，质量保质期通常只有5至7天，所以长期以来鲜啤在装瓶后如何保存的问题都难以有效解决。
燕京鲜啤的成功之处，在于燕京集团经过多年的研究，开发了全新的“三重除氧”的瓶装鲜啤生产工艺。专家介绍说，“三重除氧”，第一重发酵控氧，精确的控氧科技，使酵母活性得以充分施展的同时，吞噬氧气，最大限度不留余氧；第二重二氧化碳排氧，利用啤酒发酵中天然形成的新鲜二氧化碳，加压激活，驱除液态沉氧；第三重全程真空溢沫灌装，使啤酒灌装过程中处于真空装态，确保滴滴麦金色的酒液保持住极点鲜度。在“三重除氧”技术下酿造的燕京鲜啤，酒体中残留氧成分已非常之低，在最后灌装环节不再需要传统的高温灭菌，从而使燕京鲜啤，既保持了啤酒的活性物质，也就保持了啤酒原汁原味的新鲜口感；又解决了装瓶后氧化变质的问题，产品的保质期达到240天。
啤酒，当然是新鲜的好喝，要新鲜，就试试燕京鲜啤。
真正的瓶装燕京鲜啤已在湖北大地上市，你不妨倒一杯燕京鲜啤细细品味，是否有新鲜浓郁的澳洲麦芽芳香，是否有一丝回归自然的感觉清新，鲜美。
（编辑 小Q）
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