酿酒设备

酿制果酒必备的生产设备

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。想要成功酿制果酒，首先要有必备的生产设备，下面就来了解一下相关知识。

一、生产资源

生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物。葡萄酒及果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装、仓库等场所，原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所，加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。污水排放必须符合国家相关标准的规定，其他条件应满足食品质量市场准入审查通则相关规定。

二、必备的生产设备

葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有。

1、原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵；

2、发酵设备：控温发酵罐；

3、贮酒设备：贮酒罐、输送泵；

4、过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等；

5、冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机；

6、杀菌系统：锅炉或其他供热设施；

7、除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备；

8、灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

原料加工企业必备的生产设备为上述1、2、3条中规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。

加工灌装企业必备的生产设备为上述3、4、5、6、7、8条中规定的设备。