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昨天，总投资1亿元的百年同康技改项目正式投产。浙江同康酒业有限公司的前身是同康酱园酒厂，创建于1914年，是迄今为止台州惟一一家传承百年历史的生产企业。品质的优良，让同康一直活跃在台州老百姓的餐桌上。
适逢乔迁之喜的“百年老字号”正通过“机器换人”、“电商换市”转型升级在新常态下焕发新生机。
智能化的生产线让产量增加了3倍
记者走进同康酒业位于东海大道南侧新建的现代化的厂房里，浓郁的酒香迎鼻而来。
在发酵楼，包含了打米、浸米、蒸饭、制曲、发酵、出酒等工序，可以说掌握了“同康”酒品质最关键的部分，但是记者看到，整幢楼只有7个人。
同样的，在包装楼里，一条崭新的生产线正在运作，一瓶瓶灌装封口的同康黄酒被传输带依次运出，从灌装到打包成箱都实现了自动化操作。
“现在发酵不像以前那样需要人工观察，前发酵和后发酵通过水泵自动传输，以前，瓶身上的标签需要人工粘贴，现在一套自动贴牌机器就搞定了，员工都少了一半以上。”同康酒业董事长周卫平介绍。
这得益于同康酒业开展的机器换人。
近年来，台州黄酒市场各大品牌相继涌入，竞争激烈。周卫平意识到，要做大做强同康这个百年品牌，必须将传统酿酒工艺与现代化的生产设备紧密结合，进一步扩大同康的规模。
“新厂区引进的设备，都是目前最先进的，从发酵到出酒，生产设备管道化、密闭化，全部采用智能化温控，不仅保量还更保质，这跟以往从炊饭，到前酵、后酵，最后到压榨，整个过程需要人工每两三个小时检查一次相比，更加高效、安全。”周卫平说。
智能化带来的另一个好处是，传统的黄酒生产季节性很强，同康技改项目投产后生产将不再受季节的限制。
随着新厂区投产运行，同康酒业的生产量也从原先的5000吨提高到了现在的2万吨，产量增加了3倍。
周卫平对同康的未来充满信心，他们的目标是：2015年，税收翻一番；3年内，成为“中华老字号”企业；5年内，跻身中国十大黄酒企业行列。
全国首创纸盒包装黄酒
见过纸盒包装的牛奶、纸盒包装的果汁，你可见过纸盒包装的黄酒？以前没有，现在有了。在同康，记者就看到了一条投资500万的纸盒包装黄酒的生产线，这在全国还算是首创。
周卫平告诉记者：“以后，同康老酒走出台州就靠它了。”纸盒包装黄酒，是同康酒业“电商换市”的需要。
这款类似纸盒包装牛奶的商品，其实是1l装的纸盒包装同康纯酿黄酒。周卫平告诉记者，同康作为台州的百年品牌，销售范围也一直局限于台州，虽说近年来将部分产品销售至福建、宁波等地，但是，企业要进一步发展必须拓展更大的市场。
为了适应不同消费者的需求，同康酒包装形式多样，有坛装、瓶装、壶装、袋装，而且每个包装都有不同规格，但是，瓶装黄酒无法托运销售，使同康黄酒一直在台州踯躅不前。
周卫平一直在想办法克服这一发展“瓶颈”。近年来，电商得到了快速发展与普及，这让周卫平看到商机。如果用网络来做销售平台，那同康黄酒将销往全国甚至全球。说做就做，纸盒包装黄酒应运而生。
向来重视技术质量的周卫平说：“纸盒包装黄酒是以后的发展方向，它不仅外观时尚，携带也更方便，无菌室操作也符合食品安全理念，同时，外包装是可降解的，也更环保。”
目前，同康酒业已开发了纸盒包装黄酒三年陈、六年陈、手酿、花雕和适应台州消费者需求的姜汁酒5个类别的产品，近期将进入市场销售。中国酒网酿酒设备
