多年来，沱牌舍得酒业一直致力于用高新技术改造和提升传统酿酒产业的探索和实践，以新型工业化水平领先中国白酒业。沱牌舍得方面表示，通过采用先进技术装备替代传统手工、高耗能的酿造设备
多年来，沱牌舍得酒业一直致力于用高新技术改造和提升传统酿酒产业的探索和实践，以新型工业化水平领先中国白酒业。沱牌舍得方面表示，通过采用先进技术装备替代传统手工、高耗能的酿造设备，为提高产品科技含量、促进产品品质提升提供精细化和自动化保障。沱牌舍得酒业高度负责的社会感，努力用高新技术改造和提升传统酿酒产业，为消费者提供良心品质的绿色健康饮品。
据了解，沱牌舍得酒业通过实施产前和产中全过程的质量。
控制,包括：对原粮进行高于国标的农残检测，采用行业唯一冷冻贮粮系统防止原粮二次污染(金属粮仓)，使用经净化处理的纯水加工生产(水处理车间)，集中供应经净化处理的蒸汽蒸馏(热电公司)，采用净化气体搅拌酒体避免机械搅拌的油污污染(600吨酒库)，与美国oi公司合资生产不含氟化钙、氧化砷等有害物质的优质、轻量玻瓶包装产品(天马公司)，引进先进设备实施产品检测等，确保沱牌舍得酒产品安全、卫生、无污染。专家指出，沱牌舍得酒业产品多年来在行业评比中均名列前茅，并以“良心品质、绿色环保”著称白酒业。
