元旦前夕，户县冰葡萄正值最佳采摘期。去年12月27日，在户县冰葡萄观摩品尝采摘推介会上，全国葡萄学术界的专家学者、省市农业部门领导，对户县冰葡萄进行了观摩、品尝、采摘和产业发展研讨等活动。
在户太葡萄发源地西安市葡萄研究所，一颗颗硕大的葡萄挂满枝头，大家品尝后，纷纷赞不绝口。据介绍，冰葡萄是冰葡萄酒的原料，葡萄成熟后需要在树枝上挂3个月以上，在零下8度以下采摘、压榨，才能酿出符合标准的冰葡萄酒。目前，秦岭北麓是冰葡萄果穗树挂时间最长、质量最好的地区之一，具有成为中国乃至世界重要冰葡萄酒产区的潜能。其鲜食葡萄与优质冰葡萄酒原料兼用的生产模式，市场前景广阔。
近年来，户县户太葡萄产业取得长足发展。2013年更是实现了跨越式发展，全县新增葡萄面积2.8万亩，预计今年全县总面积将突破6万亩，对农民收入的贡献值将达10亿元以上。
