根据最新国家统计局公布数据，2013年我国啤酒产量5062万千升，连续12年位居世界首位，已成为名副其实的啤酒生产消费大国。与啤酒产销大国地位不匹配的是，酿造啤酒用的主要原料大麦生产形势一直处于萎缩态势。我国大麦种植l／3分布在相对比较发达的农区，如江苏地区；2／3分布在较为落后的农牧结合区，如新疆、甘肃、内蒙古；啤酒大麦的种植以小农生产为主，在大麦育种、规模化生产、集中式管理、以及对市场前景预测等一系列的技术、资讯信息等方面的把握不够及时准确；优良品种不足，栽培技术不优，产品竞争力不强，行业管理、社会服务和产业化经营滞后等问题导致大麦产业在参与国际竞争中优势不足，也因此导致我国啤酒大麦种植加工业一直处于配角地位，并且这个地位还在被边缘化的处境之中。
一、2013年国产啤酒大麦产情概述
2013年我国国产啤酒大麦进一步走向低谷，种植地区和市场继续被进一步边缘化，其面积、产量、啤麦可供应量在2012年的基础上进一步萎缩，据初步调研，冬春啤酒大麦合计面积630万亩，田间产量169．5万吨，啤酒大麦的市场供应量约72．5万吨，比2012年的154万吨减少近53％。2013年啤酒大麦市场供应包括内蒙古可估计为15万吨，江苏20万吨，甘肃为28万吨，新疆4．5万吨，云南3万吨，其他零星产地2万吨，全国合计72．5万吨。
2013国产啤酒大麦产情概况一览表
几点说明如下：
1、2013年，啤酒大麦种植面积比2012年的620万亩略有增加，但啤麦市场供应量比2012年的154万吨锐减近53％。
2、2013年国产啤酒大麦基本从粮油作物主产区退出，进入粮油主产区的边缘地区，其生态条件和生产投入都对产量和质量发生了负面影响。
3、2013年在各产区均出现不利的天气，不同程度影响了啤麦的质量，如冬季不利天气，导致推迟播种，浆期连续降雨导致倒伏和病害，干旱导致减产并影响了籽粒的饱满度等。
4、部分品种含被认可为主栽品种，未经受住胁迫因子考验，表现倒伏与病害。
二、2013年国产啤酒大麦的市场动态
1、目前的市场价格走势
当前国产啤酒大麦市场面临多重压力，一是进口大麦的低价位整体上冲击了国产大麦的市场；二是自身质量问题影响了应有的销路：2013年我国累计进口啤酒大麦233．5万吨，平均单价341．95美元／吨，，国产大麦在价格上略低于进口均价(例：2013年12月甘肃省民乐县啤酒大麦价格1940元／吨)，但是自身产品质量和稳定性方面存在很大差距；三是麦芽厂面临国产大麦麦芽被压价的压力，并将其转嫁到大麦市场上；四是甘肃河西和新疆产区物以稀为贵，部分时段发生了供不应求和价格波动的局面，并对其他地区产区的市场产生了影响。
国产啤酒大麦目前的市场价格走势呈总体价格低于往年且局地波动频繁的态势，总体价格较低的原因：一是受市场因素影响，啤酒企业压低新近麦芽合同价格的传导效应；二是今年国产啤酒大麦的质量，多地比去年差，局地价格频繁波动的原因，一是麦芽厂拟开工而当地原料大麦数量少且进口不可行，急于抢购而短时小幅抬高价格(如甘肃河西)；二是进口大麦的价格波动对国产大麦销售造成的影响和信息判断的影响。
今年国产啤酒大麦的市场价格在总体稳定的前提下，出现了一些波动，江苏冬大麦经历了低(6月)较高(7月)重新跌低(8月)在波动中上涨(9月)的走势，近期价格(9月底)达0．93-0．98元／市斤(收购价)；西北春大麦也经历了较高(7月)低(8月前半月)较高(8月后半月)低(9月前半月)较高(9月后半月至今)。目前价格为0．94-0．99元／市斤(收购价)；新疆为0．95元／市斤左右；内蒙海拉尔则徘徊在0．90元／市斤以下，海拉尔农垦拟较高的价格出售。
2、供方的诉求
过去，与粮油主要作物在同一产区的啤酒大麦生产者，曾将大麦价格与小麦、油菜等作物攀比，近两年随着大麦已被粮油生产的边缘地区种植，且发挥出其生育期短、倒茬、省工、低成本等优势，生产者转而将其与同一产地的低产、低等级小麦、油菜等作物价格比较，或者比较其投入产出中的成本，尽管如此，每市斤0．95元以下的价格是不能接受的，包括规模经营的种地大户，他们最低要求收购价格维持在0．95元／市斤。
3、市场走势的预估2013年后季乃至2014年春季国产大麦的市场走势取决于几个因素，一是进口大麦的价格走势，二是国内麦芽市场价格的格局与走势，三是饲料大麦的价格走势；四是国内麦芽厂对国产大麦的需求。而这四个因素中，除了饲料大麦价格走势难以预估，可能会继续向啤麦靠近外，其他因素对国产大麦市场很可能均为利空因素，因此，可以估计，国产大麦在今后很难大幅涨价并畅销，很可能被迫低价处理。
三、2014年及其后若干年国产啤酒大麦的产情展望
市场基本面决定着生产的基本面，而供求关系和价格杠杆又决定着市场的基本面，2011年以来，我国的进口大麦骤增，其根本因素是性价比的优势，2013年1-9月虽然进口大麦同比有所减少，但据悉明年春已订购的进口大麦数量极大，且价格很低，所以从现在起至明年夏季，我国的主要制麦企业将以进口大麦为主要原料，啤酒企业将以进口大麦麦芽作为主要原料已成定局。
许多从事国产大麦生产和以使用国产大麦制作麦芽的业内人士都认识到大麦生产的风险越来越大，且体现为市场和生产的双重风险。为数不少的业内人士已经或准备退出这个行业。甘肃河西海拔10002000米的一类地区，曾是我国啤酒大麦的原生优质主产区，而在2013年，这些地区的大麦已不复存在，海拉尔曾是我国规模经营的新兴啤酒大麦基地，2008年的面积曾高达200万亩，而今年锐减为90万亩，据多数种地大户表示，在2014年，绝不再种大麦，而改种油菜。新疆大麦今年已仅剩10余万亩面积，且多分布在不宜种植其他农作物的旱坡地上。
2014年及其后若干年，我国的春啤酒大麦生产将被继续边缘化，其面积可能减少至150万亩左右，其质量将进一步劣化，我国的冬啤酒大麦因其茬口优势，还将维持一定面积，但仍会进一步萎缩，江苏省可能减少至不足200万亩，2014年其后的若干年中，即使啤酒原料紧缺年份，啤麦恢复性增长，也难一蹴而就。
