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酱香白酒国标出台 利好茅台不利五粮液

由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准下称《标准》正式发布，将于12月1日正式实施。由于标准制定者背后有着抹不掉的地方色彩，这份上升为国标来规范行业生产行为被业内有着利好茅台的因子。

《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

记者指出，标准中提出的非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，实质上是指一些香精香料、甜味剂等添加剂的添加。

不过，这一标准有着浓厚的地方色彩。

早在2007年，贵州省质监局就曾发布《酱香型白酒》地方标准，2008年又经国家标准委批准，组织相关单位着手编制国家标准，而此标准主要参考的是贵州酱香型白酒生产质量和工艺编制。

记者从有关渠道获悉，起草成员主要为贵州省产品质量检验检测院即国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州茅台酒厂集团有限公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司。

“毫无疑问，《标准》多多少少含有茅台标准因子。在酱香型白酒队伍中，贵州茅台拥有不可低估的技术实力和高质量，酱香型白酒的发展与茅台的壮大密切相关，因此，贵州茅台被作为标准制定参照的对象之一也情有可原。”周思然指出。也有报道称，这对新加入酱酒战团的五粮液会形成一定影响。

根据国泰君安证券所做的最新分析，茅台公司计划2011年收入增长45%，但是在贵州省委省政府积极支持茅台做大做强的推动下，茅台释放业绩动力充足，预计有可能超越55%左右的利润增速。