酒界人物

品酒师也像我们一样

品酒师，一个神秘的职业，他们衣着光鲜，举止得体，出入各种名流酒会；他们轻轻擎起手中的高脚酒杯，细细端详酒的色泽，然后轻摇两下，将鼻子埋进杯口，吸一口酒香气，几秒钟后，举杯喝一口，便魔术般道破酿酒的葡萄品种，出产的酒庄，葡萄酒的年份等等。

品酒师真的那么“深不可测”吗？上海奥利维尔葡萄酒品酒师Kevin，让我们一起走进品酒师的世界，看一看品酒师的一天是怎样度过的。

Kevin介绍说：品酒师也分为自由职业者和“上班一族”。“自由职业式”品酒师相对比较自由，比如他们会在报纸、杂志开一些葡萄酒专栏，做一些酒评。而服务于公司的品酒师，则主要负责公司红酒文化的传播，去国外为公司选择一些适合当地市场和消费习惯的葡萄酒进口到国内；对内会做一些红酒知识和文化的培训。品酒师就是要把喝到的感觉描述给大家，是红酒文化传播的使者。

休闲娱乐的私人酒会

谈起葡萄酒，Kevin总是能够侃侃而谈，引人入胜，然而Kevin却告诉记者：私下里他其实是一个挺安静的人，生活和普通年轻人差不多，爱看书，会逛论坛。不同的是，他会时不时和他的那些葡萄酒“狂热发烧友”们办一些私人酒会，拿出一支好酒来分享，也会进行“盲品”比赛，相互切磋交流。

品酒是理性的

“酒是要呼吸的”，“开香槟的声音就像优雅女性的一声叹息”，如此感性的句子从Kevin口中娓娓道来，令人陶醉。当感叹品酒师是一个浪漫的职业时，Kevin却认真地告诉记者：品酒是理性的。

品酒师，面对一瓶红酒时，要理性地分析酒的颜色、香气、酸度、甜度、酒精与单宁，是需要不断学习，不断积累经验的。好的品酒师要有开放的心态，满怀热情，懂得分享，当然也要有健康的身体。

所谓健康的身体主要是指鼻子和舌头的感知能力，但并不是说要成为品酒师，鼻子和舌头一定要有什么超能力，普通人经过锲而不舍的学习与努力，一样可以成为品酒师。