张德芹坦言，要想搞创新，先做好传承，创新应在产品质量上下功夫，让工艺的改善带来质量的提升。在质量方面，还应做好白酒内在物质的研究，例如含有多少香味物质，哪些对人体有益，哪些有害等。他说，随着我国国际影响力的增大，白酒作为中国传统文化的载体和传承纽带，走向国际市场是迟早的事情。但不论是将资本引进来，还是自身走出去，都要保持白酒原有的面貌，即将传统工艺不折不扣地做好，而不是急于升级换代。如果白酒企业都回归理性，以企业文化和独特工艺，把自己的故事讲好，走向国际会更有说服力。
编辑：许坤
张德芹坦言，要想搞创新，先做好传承，创新应在产品质量上下功夫，让工艺的改善带来质量的提升。在质量方面，还应做好白酒内在物质的研究，例如含有多少香味物质，哪些对人体有益，哪些有害等。他说，随着我国国际影响力的增大，白酒作为中国传统文化的载体和传承纽带，走向国际市场是迟早的事情。但不论是将资本引进来，还是自身走出去，都要保持白酒原有的面貌，即将传统工艺不折不扣地做好，而不是急于升级换代。如果白酒企业都回归理性，以企业文化和独特工艺，把自己的故事讲好，走向国际会更有说服力。
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