酒文化

中国白酒一向以精湛的酿造工艺、独特的口感、传奇的文化、悠久的历史而闻名于世，但是近几十年来，在经历了八、九十年代的大起之后，中国白酒开始大落，市场份额逐年下降，尤其是三十岁以下的年轻人离白酒越来越远，相反葡萄酒、啤酒、各式洋酒等却越来越风行，市场份额逐年上扬，很多商务成功人士，还有饮用白酒为俗，饮用葡萄酒、洋酒为雅的理念。面对这样一个市场现实，很多人都在困惑，白酒作为中国传统文化的一个重要组成部分，历经了几千年的辉煌，而且以好客著称的中华民族，从来又是无白酒不成宴，为什么中国人越来越多，生活水平越来高，生活条件越来越好，相互应酬越来越密切，而白酒消费却越来越少呢？甚至还有人在担心，做为中国传统文化精典组成部分之一的白酒会不会像京剧一样，在不远的将来，彻底离开中国人的现实生活，变成一个遥远的回忆。

中国传统白酒中，制作工艺是利用自然发酵方法酿制的，度数较低，不符合现代人的饮用习惯。而度数较高的白酒，要么是经过烧制而成的粮食酿造酒，要么是用三精一水勾兑的酒精勾兑酒，这类白酒有害物质含量较多，对人体伤害较大，不符合现代人对健康理念的需求，结果留下一个白酒伤身的印象。在21世纪，不但健康是人类最根本的需要，随着生活品质的提升，人们越来越注重营养，以及由营养而延伸起来的食疗养生，保健益寿等，而中国传统白酒因为工艺、原料等原因，从来没有营养的诉求，故白酒一直以来给人的印象只是一个单纯的助兴饮品，无健康性和营养性而言，这是白酒被时代冷落的最根本原因，而其它酒品之所以成为新宠，却正是借势健康、营养的概念，不断影响中国社会的白酒消费理念，蚕食白酒市场份额。再加上现代人越来越追求一种浪漫、时尚、舒适、高贵、唯美享受的生活方式，传统白酒又辛、又辣、又冲，饮后头痛、伤身、口干舌燥、百病丛生、饮后口中酒气冲天，具有强烈的刺激性，而且中国白酒的饮用习惯似乎总是不能随意而为，必须喝到酩酊大醉，这些同现代社会的消费主流影响力人群――时尚年轻人及讲究身份、气质的成功商业人士的生活格格不入，同他们追求的生活文化背道而驰，这也是白酒在现代走向沉闷的主要原因。

时代的需求发生了这么大的变化，但中国的白酒企业却未做到与时俱进，一直以来，白酒企业只是在广告、包装、概念、炒作上下功夫，你拼我打，追求形式上的改进，却很少有企业意识到在现代社会要改变白酒的命运，必须要更新和改进产品的内容，以适应现代社会的需求，方能让白酒重获人们的青睐。

大米原浆酒的横空出世，对中国白酒行业具有重大意义，因为它是第一款能满足现代中国人对酒品及酒品延伸领域各种需求的白酒，对白酒消费者来说，它不但是充分满足需要的酒品，更是中国白酒新时代引导和超越性产品，是白酒新概念的创新者。

大米原浆酒既传承经典――完全继承了中国白酒最传统、最民族的原汁、原味、原色的工艺和文化精髓，是纯正的中国白酒；又超越历史――将现代高科技艺术而完美地融入到古老白酒工艺中，冲破了传统白酒在现代社会的种种局限和瓶颈。随着冰峪庄园大米原浆酒的不断推广和普及，必将改变人们对白酒的固有印象，建立健康饮酒的新观念，重新焕发中国人对白酒的热爱和骄傲，让白酒文化在新时代以新内容、新面貌传承下去，并继而带动整个中国白酒走向从形式到内容的完美蜕变和升华，让白酒顺应时代的发展，再谱新曲，再续辉煌。